{"id":96555,"date":"2021-07-16T16:21:03","date_gmt":"2021-07-16T14:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/obera.fr\/conseils\/le-covid-19-et-la-restauration\/"},"modified":"2025-05-06T11:11:03","modified_gmt":"2025-05-06T09:11:03","slug":"le-covid-19-et-la-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obera.fr\/da\/vores-raad\/le-covid-19-et-la-restauration\/","title":{"rendered":"Covid-19 og catering"},"content":{"rendered":"\n

I hele 2020 er salget p\u00e5 restaurantmarkedet faldet med 38 % i forhold til 2019, og antallet af bes\u00f8gende er faldet med 35 %. Perioden med den f\u00f8rste indesp\u00e6rring er logisk nok den mest katastrofale. NPD Group har udtalt, at “71% af markedet kollapsede i l\u00f8bet af den f\u00f8rste indd\u00e6mningsperiode”. <\/p>\n\n

For at sikre, at din v\u00e6rt ikke bliver v\u00e6rt for COVID-19.<\/h2>\n\n

Vira som SARS-CoV-2 kan overleve i flere timer i luften og bevare deres smitsomme virkninger, som forskellige videnskabelige unders\u00f8gelser har vist. Det g\u00e6lder ogs\u00e5 for andre patogener som f.eks. influenza. N\u00e5r antallet af mennesker i et rum stiger, stiger ogs\u00e5 risikoen for at forurene luften med patogener. Der skal blot \u00e9n smittet person til, som kan v\u00e6re asymptomatisk og derfor helt uvidende om sin infektion, og s\u00e5 kan restauranten meget hurtigt blive en klynge (et sted med smitte). <\/p>\n\n

At distancere sig, ja, men dette tiltag alene er ikke nok mod vira<\/h3>\n\n

Aerosoler (mikrodr\u00e5ber) b\u00e6rer den virus, der kl\u00e6ber til dem. Aerosoler er s\u00e5 lette og sm\u00e5, at de sv\u00e6ver frit i luften! Derfor er det ikke nok at holde folk p\u00e5 afstand for at beskytte dem mod COVID-19. Det er faktisk umuligt at forhindre spredning af virus, da aerosolerne (virusb\u00e6rerne) bev\u00e6ger sig rundt i hele rummet, n\u00e5r luften bev\u00e6ger sig, og kan forblive i den omgivende luft i dit rum i op til flere timer. Derfor er det vigtigt at ventilere dit rum konstant og\/eller behandle luften med en HEPA-filtreret luftrenser for at reducere koncentrationen (belastningen) af luftb\u00e5rne patogener og dermed reducere sandsynligheden for kontaminering. <\/p>\n\n

Bidrager luftrenseren ikke til at sprede virussen i min restaurant?<\/h3>\n\n

Luftrenseren er involveret i bev\u00e6gelsen af luften i rummet, s\u00e5 man kunne tro, at den bidrager til spredningen af smitstoffer. Men de forskellige unders\u00f8gelser viser, at spredningen er meget lavere med en luftrenser<\/a> end uden, fordi den luft, der flyttes, er behandlet og befriet for virus. Desuden er den samlede belastning af vira i rummet meget lavere, s\u00e5 sandsynligheden for kontakt er meget lavere. <\/p>\n\n

Obera har en r\u00e6kke produkter, der er i stand til at behandle denne inficerede luft<\/h3>\n\n
\n
Sammenlign f\u00f8r du k\u00f8ber<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\"uden<\/a>
EcoPrime<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EcoPrime er lille og let, s\u00e5 den er nem at flytte rundt p\u00e5. Desuden betyder den lave driftsst\u00f8j, at den kan installeres i alle rum, f.eks. konferencerum, ventev\u00e6relser, kontorer osv. EcoPrime-luftrenseren har en filtreringskapacitet p\u00e5 op til 190 kubikmeter i timen, hvilket g\u00f8r den meget velegnet til omr\u00e5der p\u00e5 op til 60 kvadratmeter. Den er udstyret med et V-protect-hovedfilter, der er i stand til at behandle vira og bakterier helt ned til 0,07 mikron med en effektivitet p\u00e5 over 99,53 % (ISO 29463-certificering). <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"epur05\"<\/a>
ePUR 05<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EPUR05 er en luftrenser udstyret med et h\u00f8jpr\u00e6cisionsfilter, der er i stand til at behandle vira og bakterier samt fint st\u00f8v, CMR og aerosoler. Luftrenseren har en justerbar gennemstr\u00f8mningshastighed og er ideel til omr\u00e5der p\u00e5 op til 100 kvadratmeter. Den er designet til at have en lav driftsst\u00f8j, kun 47 dB ved maksimal drift.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"virbox<\/a>
VirBox<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Virbox er en anti-virus luftrenser, der er designet specielt til at behandle vira og bakterier. Virbox kan filtrere 99,995% af vira og bakterier fra den omgivende luft. Dens design g\u00f8r den nem at flytte og nem at f\u00e5 gennem d\u00f8ren. Med VirBox-luftrensere kan aerosoler indfanges og filtreres s\u00e5 t\u00e6t som muligt p\u00e5 deres udledningspunkt. Det er takket v\u00e6re perforeringerne p\u00e5 toppen af enheden, som g\u00f8r det muligt at ind\u00e5nde aerosoler i en h\u00f8jde, hvor folk afviser dem. VirBox er multifunktionel og kan ogs\u00e5 bruges som kommunikationsmedie. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
se ecoprime<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
se epur 05<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
se virbox<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Den kombinerede brug af masker og social afstand er en vigtig f\u00f8rste tilgang til at reducere risikoen for direkte infektion via spyt og opspyt med SARS CoV-2-virus. Men denne foranstaltning alene beskytter ikke mod en meget st\u00f8rre smitterisiko – skyer af aerosoler, der sv\u00e6ver frit i den omgivende luft! <\/p>\n\n

Luftb\u00e5rne vira har trods alt ikke afstandsregler; n\u00e5r vi taler, udsender vi ikke kun store dr\u00e5ber, der er synlige som en “viral spray”, men ogs\u00e5 meget st\u00f8rre m\u00e6ngder af sm\u00e5 aerosolpartikler i luften, som er usynlige for det blotte \u00f8je.<\/p>\n\n

Aerosolskyer spredes som usynlige r\u00f8gskyer<\/strong><\/h3>\n\n

Som vi s\u00e5 tidligere, bev\u00e6ger aerosolskyen, der best\u00e5r af mikrodr\u00e5ber, sig uden barriere gennem restauranten. Derfor kan aerosolerne let finde vej til luftvejene og\/eller \u00f8jnene p\u00e5 andre personer i lokalet. <\/p>\n\n

Kun en synkroniseret l\u00f8sning med beskyttelse mod spr\u00f8jt ved hj\u00e6lp af masker og effektiv kontinuerlig ventilation ved hj\u00e6lp af udluftning og luftrensning reducerer risikoen for infektion p\u00e5 en p\u00e5lidelig og b\u00e6redygtig m\u00e5de. S\u00e5 s\u00e6t ikke bare fysiske barrierer op med masker og skillev\u00e6gge for at beskytte dine medarbejdere og g\u00e6ster. Aerosoler i den omgivende luft overholder ikke afstandsreglerne – de er den virkelige farekilde som potentielle virusb\u00e6rere! Det ultimative m\u00e5l er derfor at forhindre spredning af disse luftb\u00e5rne aerosoler s\u00e5 vidt muligt. <\/p>\n\n

Luftrensere til trods: Du er stadig n\u00f8dt til at lufte ud!<\/strong><\/h3>\n\n

Nogle organisationer v\u00e6lger at montere CO2-sensorer, der l\u00f8bende m\u00e5ler koncentrationen af CO2 og giver en advarsel, n\u00e5r rummet skal ventileres, og n\u00e5r t\u00e6rsklen overskrides. Ud over luftrensning anbefaler vi ogs\u00e5 at \u00e5bne rummets vinduer, n\u00e5r CO2-niveauet overstiger 1000 ppm. Det er ikke obligatorisk at bruge luftrensere, men vi anbefaler det alligevel for at undg\u00e5 for h\u00f8je CO2-niveauer i den omgivende luft, hvilket er med til at reducere aerosolkoncentrationerne. <\/p>\n\n

CO2-sensoren fort\u00e6ller dig, hvorn\u00e5r du skal lufte ud.<\/strong><\/h3>\n\n

Nogle restauranter har bedt om at f\u00e5 installeret kuldioxidsensorer for hele tiden at kunne overv\u00e5ge luftkvaliteten. Disse kuldioxidsensorer er et godt v\u00e6rkt\u00f8j til at g\u00f8re luftkvaliteten i lokalet synlig: “Kuldioxidsensoren vil indikere, hvorn\u00e5r gr\u00e6nsen er n\u00e5et, og hvorn\u00e5r vinduerne skal \u00e5bnes.” Mange unders\u00f8gelser anbefaler brug af CO2-sensorer indend\u00f8rs<\/a>. N\u00e5r der er behov for indend\u00f8rs ventilation, sl\u00e5r disse m\u00e5leinstrumenter alarm. <\/p>\n\n

Ogs\u00e5 v\u00e6rd at l\u00e6se: Hvordan kan jeg rense luften i mine forretningslokaler mod virus, bakterier og COVID-19?<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I hele 2020 er salget p\u00e5 restaurantmarkedet faldet med 38 % i forhold til 2019, og antallet af bes\u00f8gende er faldet med 35 %. Perioden med den f\u00f8rste indesp\u00e6rring er logisk nok den mest katastrofale. NPD Group har udtalt, at “71% af markedet kollapsede i l\u00f8bet af den f\u00f8rste indd\u00e6mningsperiode”. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":96297,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Hvordan h\u00e5ndterer du Covid-19 i cateringbranchen?","_seopress_titles_desc":"Obera har en r\u00e6kke apparater, der er effektive mod vira og bakterier, og som hj\u00e6lper restauranter med at byde deres g\u00e6ster velkommen i fuld sikkerhed.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[295],"tags":[303],"class_list":["post-96555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vores-raad","tag-entete-lille","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96555"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96556,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96555\/revisions\/96556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}