Como profesional de la restauración, estás acostumbrado a cumplir estrictas normas de higiene y seguridad. Lo mismo ocurre con la calidad del aire en los restaurantes, que afecta tanto a los equipos de cocina como a los clientes en el comedor. Esto es aún más esencial desde la pandemia mundial que ha afectado especialmente a los operadores de restaurantes.
Entre las soluciones más populares están los purificadores de aire de calidad profesional. Diseñados para captar y eliminar los contaminantes del aire ambiente, estos aparatos también tienen otras cualidades.
Asesoramiento y selección de los mejores purificadores de aire de OberA, especialistas en calidad del aire.
Sommaire
Restaurante: ¿a qué contaminantes estáis expuestos tú y tus clientes?
Los profesionales de la restauración están expuestos a una serie de contaminantes que pueden afectar a la salud, la calidad de los alimentos y la experiencia del cliente. Entre ellos se incluyen :
- Contaminantes atmosféricos, como humos de cocina y grasa, monóxido de carbono, dióxido de nitrógeno y compuestos orgánicos volátiles (COV);
- Contaminantes biológicos, como virus, alérgenos y bacterias, que pueden propagarse en los alimentos;
- Molestias olfativas que pueden irritar a las brigadas de cocina y perjudicar la experiencia del cliente.
La calidad del aire interior es primordial no sólo para la salud y la productividad del personal, sino también para mejorar la experiencia de compra. Los propietarios de bares y restaurantes están optando por instalar un purificador de aire profesional para garantizar un flujo constante de aire limpio, allí donde los sistemas de aire acondicionado hacen circular aire mal filtrado.
«Sin embargo, es importante elegir el purificador de aire adecuado. No todos los aparatos están certificados para captar y eliminar las partículas más finas , que son las más nocivas. Al igual que es esencial optar por un higienizador lo bastante potente para cubrir toda la superficie de tu restaurante. Por eso ofrecemos una variedad de purificadores con sistemas de filtración personalizables y diferentes potencias para cubrir superficies que van desde 20m2 hasta más de 1.000m2. «, afirma Thibaut Samsel, Director General de OberA y especialista en tratamiento del aire desde hace más de 20 años.
Purificadores de aire para restaurantes: los filtros más adecuados para el sector terciario
Filtro purificador de aire: carbón activado
El carbón activado es un material poroso con una gran capacidad de absorción. Es especialmente eficaz para captar contaminantes gaseosos y partículas como COV (componentes nocivos para la salud), gases olorosos y partículas finas.
Por eso los purificadores de aire OberA incorporan filtros de carbón activado para absorber los olores. Además, se pueden configurar otras etapas de filtración para satisfacer tus necesidades específicas.
Filtro clasificado HEPA
Un filtro HEPA (filtro de aire de alta eficacia)elimina las moléculas finas en el rango de 0,1 micrómetros. Entre ellas están los virus y las bacterias, como ocurre con el Covid para purificar el aire de tu restaurante y evitar la propagación de infecciones.
La filtración HEPA 14 captura y elimina hasta el 99,995% de los virus y bacterias.
Filtros de aire F7, F8, F9, G3, M5, M6
Los filtros de aire se clasifican enfunción de su eficacia para captar las partículas suspendidas en el aire.
Mientras que los filtros G3 capturan las partículas gruesas (polvo, pelusa), los filtros F7 a F9 capturan las partículas finas y los aerosoles con un diámetro inferior a 2,5 micras (contaminación atmosférica).
Las clasificaciones M5 y M6 están dedicadas a la filtración de contaminantes como el polen, las esporas de moho y el humo.
Purificadores de aire personalizados: configuración de filtros por OberA
Ayudamos a nuestros clientes de restaurantes y hoteles a configurar sus purificadores de aire profesionales de carbón activo. Según el modelo elegido, se pueden añadir hasta 4 niveles de filtración para tratar sucesivamente los distintos tamaños de partículas presentes en el aire. Para los restauradores, generalmente configuramos purificadores para tratar virus y bacterias, humo, olores y polvo.
Consejo OberA: para que tu purificador de aire sea más eficaz en el tratamiento de los contaminantes emitidos por tu restaurante, hay otro criterio a tener en cuenta: su potencia. El aparato debe tener un caudal suficientemente potente para cubrir la superficie a purificar.
