{"id":38829,"date":"2020-05-01T17:33:42","date_gmt":"2020-05-01T15:33:42","guid":{"rendered":"https:\/\/obera.fr\/non-categorizzato\/caso-di-studio-estrazione-di-polvere-organica-per-un-produttore-di-cioccolato\/"},"modified":"2025-06-27T14:22:58","modified_gmt":"2025-06-27T12:22:58","slug":"aspiration-poussiere-organique-chocolatier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obera.fr\/it\/il-nostro-consiglio\/aspiration-poussiere-organique-chocolatier\/","title":{"rendered":"Caso di studio: estrazione di polvere organica per un produttore di cioccolato"},"content":{"rendered":"\n<p>OberA ha appena fornito a un produttore di cioccolato un depolveratore <a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-pulverulente-dustomat-16m\/\">DUSTOMAT 16M<\/a> atex con cattura alla fonte e un purificatore d&#8217;aria <a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/purificateurs-air\/industriel-epur\/\">ePur30<\/a> complementare con cattura ambientale. L&#8217;obiettivo era quello di estrarre la polvere organica durante la manipolazione dei sacchi di latte in polvere, zucchero e cacao. Ma anche durante le operazioni di miscelazione e durante il passaggio su una fresa, che respinge la polvere quando schiaccia gli ingredienti. L&#8217;installazione di questa apparecchiatura protegge l&#8217;operatore ed evita una zona Atex.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cosa c&#8217;\u00e8 da sapere sulla polvere organica<\/h2>\n\n<p>Le cosiddette polveri organiche sono infiammabili quanto le polveri metalliche. Per ridurre al minimo il rischio di esposizione grave o mortale, \u00e8 necessario sensibilizzare gli operatori e fornire loro attrezzature in grado di catturare ed eliminare correttamente queste polveri. <\/p>\n\n<p>Le polveri organiche sono comuni nel settore agroalimentare. Il pericolo delle polveri organiche \u00e8 che non solo sono pericolose per la salute, ma sono anche combustibili. Secondo uno studio di AGCS Allianz, il settore agroalimentare \u00e8 il secondo settore industriale pi\u00f9 colpito dalle esplosioni di polveri organiche, con 21 esplosioni tra il 2006 e il 2017.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Che cos&#8217;\u00e8 la polvere organica?<\/h2>\n\n<p>Le polveri organiche sono miscele di polveri vegetali in proporzioni variabili. Si tratta di polveri provenienti da fonti animali e agricole. Queste polveri si trovano spesso in alte concentrazioni in stanze chiuse e spazi chiusi, come magazzini, laboratori, industrie, ecc. Le polveri organiche pi\u00f9 comuni sono: tutti i tipi di farina, cacao, zucchero, latte in polvere, amido di mais o di patate e riso.   <\/p>\n\n<p>I settori di attivit\u00e0 in cui gli operatori entrano in contatto con le polveri organiche sono i seguenti:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mugnai, produttori di semolino, biscottifici e panettieri<\/li>\n\n\n\n<li>Produttori di birra e malti<\/li>\n\n\n\n<li>Zuccheriere<\/li>\n\n\n\n<li>Industria alimentare<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali sono i pericoli di questa polvere?<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fonte di problemi respiratori<\/h3>\n\n<p>A seconda della quantit\u00e0 e della natura della polvere organica, inalarla pu\u00f2 essere pericoloso per la salute. Le polveri organiche trasportate dall&#8217;aria vengono facilmente inalate e si depositano nella mucosa nasale. Alcune particelle molto fini attraversano la cavit\u00e0 nasale e viaggiano attraverso il sistema respiratorio. Possono causare gravi danni agli operatori, tra cui irritazioni (difficolt\u00e0 respiratorie, sinusite, rinite, tosse) e allergie (eczema, asma).   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fonte dell&#8217;esplosione<\/h3>\n\n<p>Anche le polveri organiche sono una fonte di esplosione, in quanto considerate combustibili. A bassi livelli di umidit\u00e0, tutte le polveri organiche possono incendiarsi ed esplodere. Se le particelle raggiungono una buona dimensione o formano una buona concentrazione di polvere, possono bruciare ed esplodere.  <\/p>\n\n<p>Quando si maneggiano i sacchi di ingredienti, la polvere viene rilasciata in quantit\u00e0 molto elevate. La polvere circola nell&#8217;aria e pu\u00f2 depositarsi e accumularsi su superfici come soffitti, condotti, fessure e attrezzature industriali, compresi motori o superfici riscaldate. Basta una fonte di calore o una scintilla perch\u00e9 la polvere si incendi ed esploda.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come si valuta il rischio?<\/h2>\n\n<p>\u00c8 fondamentale prendere in considerazione diversi aspetti, per valutare i rischi ed evitare eventuali pericoli.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Identificare e valutare i fattori di rischio<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La natura delle polveri organiche, con riferimento alle schede di sicurezza (SDS)<\/li>\n\n\n\n<li>Postazioni di lavoro per operatori<\/li>\n\n\n\n<li>Il grado di esposizione degli operatori<\/li>\n\n\n\n<li>Tempo di esposizione dell&#8217;operatore<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Installazione di un sistema di aspirazione della polvere<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aspirazione\/cattura alla fonte adattata allo <a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/atex\/\">standard ATEX<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Ventilazione generale\/purificazione dei locali<\/li>\n\n\n\n<li>Manutenzione delle strutture<\/li>\n\n\n\n<li>Cambia regolarmente i filtri<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evita quanto segue  <\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Correnti d&#8217;aria per il movimento della polvere<\/li>\n\n\n\n<li>Spazzamento a secco<\/li>\n\n\n\n<li>Uso di pistole a soffio<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Soluzioni OberA<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-dustomat-4\/\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/extracteur-poussiere-Dustomat-4-ATEX.png\" alt=\"Collettore di polvere - polvere\" class=\"wp-image-677\" style=\"width:300px;height:300px\" srcset=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/extracteur-poussiere-Dustomat-4-ATEX.png 600w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/extracteur-poussiere-Dustomat-4-ATEX-300x300.png 300w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/extracteur-poussiere-Dustomat-4-ATEX-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-dustomat-4\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/obera.fr\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-dustomat-4\/\">Dustomat 4<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-pulverulente-dustomat-16m\/\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/extracteur-poussiere-pulverulente-DUSTOMAT-16.png\" alt=\"Fumo - Collettore di polveri\" class=\"wp-image-1307\" style=\"width:300px;height:300px\" srcset=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/extracteur-poussiere-pulverulente-DUSTOMAT-16.png 600w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/extracteur-poussiere-pulverulente-DUSTOMAT-16-300x300.png 300w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/extracteur-poussiere-pulverulente-DUSTOMAT-16-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-pulverulente-dustomat-16m\/\">Dustomat16<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-dustomat-4\/\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dustomat-atex.png\" alt=\"dustomat atex\" class=\"wp-image-17264\" style=\"width:300px;height:300px\" srcset=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dustomat-atex.png 600w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dustomat-atex-300x300.png 300w, https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/dustomat-atex-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/it\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/extracteur-poussiere-dustomat-4\/\">Dustomat 4 ATEX<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/obera.fr\/produits\/depoussiereurs-industriels\/mobiles\/aspiration-poussiere-dustomat-10\/\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/obera.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/extracteur-poussiere-mobile-DUSTOMAT-10.png\" alt=\"Collettore di polvere - 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