{"id":96552,"date":"2021-07-16T16:21:03","date_gmt":"2021-07-16T14:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/obera.fr\/geen-onderdeel-van-een-categorie\/le-covid-19-et-la-restauration\/"},"modified":"2025-05-06T11:10:32","modified_gmt":"2025-05-06T09:10:32","slug":"le-covid-19-et-la-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obera.fr\/nl\/ons-advies\/le-covid-19-et-la-restauration\/","title":{"rendered":"Covid-19 en catering"},"content":{"rendered":"\n

In heel 2020 daalt de omzet van de restaurantmarkt met 38% ten opzichte van 2019 en het aantal bezoekers met 35%. De periode van de eerste inperking is logischerwijs het meest catastrofaal. De NPD Group heeft verklaard dat “71% van de markt instortte tijdens de eerste inperkingsperiode”. <\/p>\n\n

Om te voorkomen dat je host een host wordt voor COVID-19.<\/h2>\n\n

Virussen zoals SARS-CoV-2 kunnen enkele uren overleven in de lucht en hun besmettelijke effecten behouden, zoals verschillende wetenschappelijke studies hebben aangetoond. Dit is ook het geval voor andere ziekteverwekkers, zoals influenza. Naarmate het aantal mensen in een ruimte toeneemt, neemt ook het risico op besmetting van de lucht met ziekteverwekkers toe. Er is maar \u00e9\u00e9n besmet persoon nodig, die asymptomatisch kan zijn en zich dus helemaal niet bewust van zijn besmetting, en het restaurant kan heel snel een cluster (een plaats van besmetting) worden. <\/p>\n\n

Afstand nemen, ja, maar deze maatregel alleen is niet genoeg tegen virussen<\/h3>\n\n

Aerosolen (microdruppeltjes) dragen het virus dat zich eraan vasthecht. Aerosols zijn zo licht en klein dat ze vrij in de lucht zweven! Mensen op afstand houden is dus niet voldoende om ze tegen COVID-19 te beschermen. In feite is het onmogelijk om de verspreiding van virussen te voorkomen, omdat de a\u00ebrosolen (virusdragers) zich door het hele volume verplaatsen als de lucht beweegt en tot enkele uren in de omgevingslucht in je kamer kunnen blijven hangen. Daarom is het belangrijk om je kamer constant te ventileren en\/of de lucht te behandelen met een HEPA-gefilterde luchtreiniger om de concentratie (belasting) van ziekteverwekkers in de lucht te verminderen en zo de kans op besmetting te verkleinen. <\/p>\n\n

Draagt de luchtreiniger niet bij aan de verspreiding van het virus in mijn restaurant?<\/h3>\n\n

De luchtreiniger is betrokken bij de luchtverplaatsing in de kamer, dus men zou kunnen denken dat het bijdraagt aan de verspreiding van besmettelijke agentia. De verschillende onderzoeken tonen echter aan dat de verspreiding veel lager is met een luchtreiniger<\/a> dan zonder, omdat de verplaatste lucht wordt behandeld en vrijgemaakt van virussen. Bovendien is de totale lading virussen in de ruimte veel lager, waardoor de kans op contact veel kleiner is. <\/p>\n\n

Obera heeft een assortiment producten die deze besmette lucht kunnen behandelen<\/h3>\n\n
\n
Vergelijk voordat je koopt<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\"zonder<\/a>
EcoPrime<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EcoPrime is klein en licht, waardoor het gemakkelijk te verplaatsen is. De EcoPrime luchtreiniger heeft een filtratiecapaciteit tot 190 kubieke meter per uur, waardoor hij zeer geschikt is voor ruimtes tot 60 vierkante meter. Hij is uitgerust met een V-protect hoofdfilter dat virussen en bacteri\u00ebn tot 0,07 micron kan verwijderen met een effici\u00ebntie van meer dan 99,53% (ISO 29463-certificering). <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"epur05\"<\/a>
ePUR 05<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EPUR05 is een luchtreiniger uitgerust met een uiterst nauwkeurig filter dat zowel virussen en bacteri\u00ebn als fijn stof, CMR’s en a\u00ebrosolen kan verwijderen. Deze luchtreiniger heeft een instelbaar debiet en is ideaal voor ruimtes tot 100 vierkante meter. Hij is ontworpen voor een laag bedrijfsgeluid, slechts 47 dB bij maximale werking.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"virbox<\/a>
VirBox<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Virbox is een antivirus luchtreiniger die speciaal is ontworpen om virussen en bacteri\u00ebn te behandelen. Virbox kan 99,995% van de virussen en bacteri\u00ebn uit de omgevingslucht filteren. Het ontwerp maakt hem makkelijk verplaatsbaar en gemakkelijk door de deur te krijgen. Met VirBox luchtreinigers kunnen aerosolen zo dicht mogelijk bij hun uitblaaspunt worden opgevangen en gefilterd. Dit is te danken aan de perforaties aan de bovenkant van het apparaat, waardoor a\u00ebrosolen kunnen worden ingeademd op een hoogte waar mensen ze afwijzen. VirBox is multifunctioneel en kan ook worden gebruikt als communicatiemiddel. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
zie ecoprime<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
zie epur 05<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
zie virbox<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Het gecombineerde gebruik van maskers en sociale afstand is een belangrijke eerste aanpak om het risico van directe besmetting via speeksel en sputum met het SARS CoV-2 virus te verminderen. Deze maatregel alleen biedt echter geen bescherming tegen een veel groter infectierisico – wolken a\u00ebrosolen die vrij in de lucht zweven! <\/p>\n\n

Virussen in de lucht hebben immers geen afstandsregels; als we spreken, stoten we niet alleen grote druppels uit die zichtbaar zijn als een “virale spray”, maar ook veel grotere hoeveelheden kleine a\u00ebrosoldeeltjes in de lucht, die onzichtbaar zijn voor het blote oog.<\/p>\n\n

Aerosolwolken verspreiden zich als onzichtbare rookwolken<\/strong><\/h3>\n\n

Zoals we eerder zagen, beweegt de a\u00ebrosolwolk die bestaat uit microdruppeltjes zich zonder barri\u00e8re door het restaurant. Daardoor kunnen de a\u00ebrosolen gemakkelijk in de luchtwegen en\/of ogen van andere mensen in de ruimte terechtkomen. <\/p>\n\n

Alleen een gesynchroniseerde oplossing van bescherming tegen spatten door maskers en effectieve continue ventilatie met beluchting en luchtzuivering vermindert het infectierisico betrouwbaar en duurzaam. Zet dus niet alleen fysieke barri\u00e8res op met maskers en scheidingswanden om uw werknemers en gasten te beschermen. A\u00ebrosolen in de omgevingslucht houden zich niet aan de afstandsregels – zij zijn de echte bron van gevaar als potenti\u00eble virusdragers! Het uiteindelijke doel is daarom om de verspreiding van deze aerosolen in de lucht zo veel mogelijk te voorkomen. <\/p>\n\n

Ondanks luchtreinigers: je moet nog steeds ventileren!<\/strong><\/h3>\n\n

Sommige organisaties kiezen ervoor om CO2-sensoren te installeren die continu de CO2-concentratie meten en een waarschuwing geven wanneer de ruimte moet worden geventileerd en wanneer de drempel wordt overschreden. Naast luchtzuivering raden we ook aan om de ramen van de ruimte te openen wanneer het CO2-niveau de 1000 ppm overschrijdt. Het gebruik van luchtreinigers in de ruimte is niet verplicht, maar we raden het toch aan om een te hoog CO2-niveau in de omgevingslucht te voorkomen, wat helpt om aerosolconcentraties te verminderen. <\/p>\n\n

De CO2-sensor vertelt je wanneer je moet ventileren.<\/strong><\/h3>\n\n

Sommige restaurants hebben gevraagd om kooldioxidesensoren te installeren om de luchtkwaliteit altijd in de gaten te houden. Deze kooldioxidesensoren zijn een goed hulpmiddel om de luchtkwaliteit in de ruimte zichtbaar te maken: “De kooldioxidesensor geeft aan wanneer de limiet is bereikt en wanneer de ramen open moeten.” Veel studies bevelen het gebruik van CO2-sensoren binnenshuis<\/a> aan. Wanneer binnenventilatie nodig is, slaan deze meetinstrumenten alarm. <\/p>\n\n

Ook het lezen waard: Hoe kan ik de lucht in mijn bedrijfspand zuiveren tegen virussen, bacteri\u00ebn en COVID-19?<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In heel 2020 daalt de omzet van de restaurantmarkt met 38% ten opzichte van 2019 en het aantal bezoekers met 35%. De periode van de eerste inperking is logischerwijs het meest catastrofaal. De NPD Group heeft verklaard dat “71% van de markt instortte tijdens de eerste inperkingsperiode”. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":96298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Hoe ga je om met Covid-19 in de horeca?","_seopress_titles_desc":"Obera heeft een reeks apparaten die effectief zijn tegen virussen en bacteri\u00ebn, zodat restaurants hun klanten in alle veiligheid kunnen verwelkomen.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[313],"tags":[121],"class_list":["post-96552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ons-advies","tag-entete-klein-nl","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96552"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96554,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96552\/revisions\/96554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}