Come professionista della ristorazione, sei abituato a rispettare rigorosi standard di igiene e sicurezza. Lo stesso vale per la qualità dell’aria nei ristoranti, che riguarda sia il team di cucina che i clienti in sala. Ciò è ancora più essenziale dopo la pandemia globale che ha colpito in modo particolare gli operatori della ristorazione.
Tra le soluzioni più popolari ci sono i purificatori d’aria di livello professionale. Progettati per catturare ed eliminare gli inquinanti dall’aria ambiente, questi dispositivi hanno anche altre qualità.
Consigli e selezione dei migliori depuratori d’aria da OberA, specialisti della qualità dell’aria.
Sommaire
Ristorante: a quali inquinanti siete esposti tu e i tuoi clienti?
I professionisti della ristorazione sono esposti a una serie di sostanze inquinanti che possono influire sulla salute, sulla qualità del cibo e sull’esperienza del cliente. Questi includono:
- Inquinanti atmosferici, come fumi e grassi di cucina, monossido di carbonio, biossido di azoto e composti organici volatili (VOC);
- Inquinanti biologici, come virus, allergeni e batteri, che possono essere diffusi sugli alimenti;
- Disturbi olfattivi che possono irritare le brigate di cucina e sminuire l’esperienza del cliente.
La qualità dell’aria interna è di primaria importanza non solo per la salute e la produttività del personale, ma anche per una migliore esperienza di acquisto. I proprietari di bar e ristoranti scelgono di installare un purificatore d’aria professionale per garantire un flusso costante di aria pulita, laddove gli impianti di condizionamento fanno circolare aria poco filtrata.
„Tuttavia, è importante scegliere il purificatore d’aria giusto. Non tutti i dispositivi sono certificati per catturare ed eliminare le particelle più sottili, che sono le più dannose. Così come è fondamentale scegliere un depuratore abbastanza potente da coprire l’intera superficie del tuo ristorante. Ecco perché offriamo una varietà di depuratori con sistemi di filtrazione personalizzabili e diverse potenze per coprire superfici che vanno da 20m2 a oltre 1.000m2. „, afferma Thibaut Samsel, Direttore Generale di OberA e specialista del trattamento dell’aria da oltre 20 anni.
Purificatori d’aria per ristoranti: i filtri più adatti al settore terziario
Filtro di purificazione dell’aria: carbone attivo
Il carbone attivo è un materiale poroso con un’elevata capacità di assorbimento. È particolarmente efficace nel catturare inquinanti gassosi e particelle come i VOC (componenti dannosi per la salute), i gas odorosi e le particelle fini.
Ecco perché i purificatori d’aria OberA sono dotati di filtri a carboni attivi per assorbire gli odori. Inoltre, è possibile configurare altri stadi di filtrazione per soddisfare le tue esigenze specifiche.
Filtro classificato HEPA
Un filtro HEPA (filtro dell’aria ad alta efficienza) elimina le molecole fini nella gamma di 0,1 micrometri. Queste includono virus e batteri, come nel caso di Covid, per purificare l’aria del tuo ristorante e prevenire la diffusione di infezioni.
La filtrazione HEPA 14 cattura ed elimina fino al 99,995% di virus e batteri.
Filtri aria F7, F8, F9, G3, M5, M6
I filtri dell’aria sono classificati in basealla loro efficienza nel catturare le particelle presenti nell’aria.
Mentre i filtri G3 catturano le particelle grossolane (polvere, lanugine), i filtri da F7 a F9 catturano le particelle fini e gli aerosol con un diametro inferiore a 2,5 micron (inquinamento atmosferico).
Le classificazioni M5 e M6 sono dedicate alla filtrazione di agenti inquinanti come pollini, spore di muffa e fumo.
Purificatori d’aria personalizzati: configurazione dei filtri da parte di OberA
Assistiamo i nostri clienti di ristoranti e hotel nella configurazione dei loro depuratori d’aria professionali a carboni attivi. A seconda del modello scelto, è possibile aggiungere fino a 4 livelli di filtrazione per trattare successivamente le diverse dimensioni delle particelle presenti nell’aria. Per i ristoratori, in genere configuriamo i depuratori per trattare virus e batteri, fumo, odori e polvere.
Consiglio di OberA: per rendere il tuo purificatore d’aria più efficace nel trattare le sostanze inquinanti emesse dal tuo ristorante, c’è un altro criterio da considerare: la sua potenza. L’apparecchio deve avere una portata sufficiente a coprire la superficie da purificare.
