{"id":96528,"date":"2021-07-16T16:21:03","date_gmt":"2021-07-16T14:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/obera.fr\/conseils\/le-covid-19-et-la-restauration\/"},"modified":"2025-05-06T11:09:39","modified_gmt":"2025-05-06T09:09:39","slug":"le-covid-19-et-la-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obera.fr\/tr\/bizim-tavsiyemiz\/le-covid-19-et-la-restauration\/","title":{"rendered":"Covid-19 ve catering"},"content":{"rendered":"\n

2020 y\u0131l\u0131 boyunca, restoran pazar\u0131 sat\u0131\u015flar\u0131 2019’a g\u00f6re %38, ziyaret\u00e7i say\u0131s\u0131 ise %35 azalm\u0131\u015ft\u0131r. \u0130lk k\u0131s\u0131tlama d\u00f6nemi mant\u0131ksal olarak en felaket d\u00f6nemdir. NPD Group, “ilk k\u0131s\u0131tlama d\u00f6neminde pazar\u0131n %71’inin \u00e7\u00f6kt\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc” belirtmi\u015ftir. <\/p>\n\n

Ana bilgisayar\u0131n\u0131z\u0131n COVID-19 i\u00e7in bir ana bilgisayar haline gelmemesini sa\u011flamak i\u00e7in.<\/h2>\n\n

SARS-CoV-2 gibi vir\u00fcsler, \u00e7e\u015fitli bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n da g\u00f6sterdi\u011fi gibi, havada birka\u00e7 saat boyunca hayatta kalabilmekte ve bula\u015f\u0131c\u0131 etkilerini koruyabilmektedir. Bu durum influenza gibi di\u011fer patojenler i\u00e7in de ge\u00e7erlidir. Bir odadaki ki\u015fi say\u0131s\u0131 artt\u0131k\u00e7a, havan\u0131n patojenlerle kirlenme riski de artar. Asemptomatik olabilecek ve bu nedenle enfeksiyonunun tamamen fark\u0131nda olmayan tek bir enfekte ki\u015fi yeterlidir ve restoran \u00e7ok h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde bir k\u00fcme (bula\u015fma yeri) haline gelebilir. <\/p>\n\n

Kendine mesafe koymak, evet, ancak bu \u00f6nlem vir\u00fcslere kar\u015f\u0131 tek ba\u015f\u0131na yeterli de\u011fildir<\/h3>\n\n

Aerosoller (mikro damlac\u0131klar) \u00fczerlerine yap\u0131\u015fan vir\u00fcs\u00fc ta\u015f\u0131rlar. Aerosoller o kadar hafif ve k\u00fc\u00e7\u00fckt\u00fcr ki havada serbest\u00e7e s\u00fcz\u00fcl\u00fcrler! Sonu\u00e7 olarak, insanlar\u0131 belli bir mesafede tutmak onlar\u0131 COVID-19’dan korumak i\u00e7in yeterli de\u011fildir. Asl\u0131nda, aerosoller (vir\u00fcs ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131lar\u0131) hava hareket ettik\u00e7e t\u00fcm hacim boyunca hareket etti\u011finden ve odan\u0131zdaki ortam havas\u0131nda birka\u00e7 saate kadar kalabildi\u011finden vir\u00fcslerin yay\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemek imkans\u0131zd\u0131r. Bu nedenle, havadaki patojenlerin konsantrasyonunu (y\u00fck\u00fcn\u00fc) azaltmak ve b\u00f6ylece bula\u015fma olas\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 azaltmak i\u00e7in odan\u0131z\u0131 s\u00fcrekli olarak havaland\u0131rmak ve\/veya havay\u0131 HEPA filtreli bir hava temizleyici ile ar\u0131tmak \u00f6nemlidir. <\/p>\n\n

Hava temizleyici, vir\u00fcs\u00fcn restoran\u0131mda yay\u0131lmas\u0131na katk\u0131da bulunmaz m\u0131?<\/h3>\n\n

Hava temizleme cihaz\u0131 odadaki havan\u0131n hareketinde rol oynar, bu nedenle bula\u015f\u0131c\u0131 ajanlar\u0131n yay\u0131lmas\u0131na katk\u0131da bulundu\u011fu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclebilir. Ancak, yap\u0131lan \u00e7e\u015fitli \u00e7al\u0131\u015fmalar, ta\u015f\u0131nan hava ar\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131 ve vir\u00fcslerden ar\u0131nd\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in yay\u0131lman\u0131n hava temizleme cihaz\u0131 ile \u00e7ok daha d\u00fc\u015f\u00fck oldu\u011funu<\/a> g\u00f6stermektedir. Buna ek olarak, odadaki toplam vir\u00fcs y\u00fck\u00fc \u00e7ok daha d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr, bu nedenle temas olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 \u00e7ok daha d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr. <\/p>\n\n

Obera, bu enfekte havay\u0131 tedavi edebilecek bir \u00fcr\u00fcn yelpazesine sahiptir<\/h3>\n\n
\n
Sat\u0131n almadan \u00f6nce kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131n<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\"isimsiz\"<\/a>
EcoPrime<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EcoPrime k\u00fc\u00e7\u00fck ve hafif oldu\u011fundan kolayca ta\u015f\u0131nabilir. Dahas\u0131, d\u00fc\u015f\u00fck \u00e7al\u0131\u015fma g\u00fcr\u00fclt\u00fcs\u00fc konferans salonlar\u0131, bekleme odalar\u0131, ofisler gibi her odaya kurulabilece\u011fi anlam\u0131na gelir. EcoPrime hava temizleyici saatte 190 metrek\u00fcpe kadar filtreleme kapasitesine sahiptir, bu da onu 60 metrekareye kadar alanlar i\u00e7in son derece uygun hale getirir. V-protect ana filtre ile donat\u0131lm\u0131\u015f olup, 0,07 mikron kadar k\u00fc\u00e7\u00fck vir\u00fcs ve bakterileri %99,53’\u00fcn \u00fczerinde verimlilikle (ISO 29463 sertifikas\u0131) ar\u0131tabilir. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"epur05\"<\/a>
ePUR 05<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EPUR05, vir\u00fcs ve bakterilerin yan\u0131 s\u0131ra ince toz, CMR ve aerosolleri de ar\u0131tabilen y\u00fcksek hassasiyetli bir filtre ile donat\u0131lm\u0131\u015f bir hava temizleyicidir. Bu temizleyici ayarlanabilir bir ak\u0131\u015f h\u0131z\u0131na sahiptir ve 100 metrekareye kadar olan alanlar i\u00e7in idealdir. Maksimum \u00e7al\u0131\u015fmada sadece 47 dB gibi d\u00fc\u015f\u00fck bir \u00e7al\u0131\u015fma g\u00fcr\u00fclt\u00fcs\u00fcne sahip olacak \u015fekilde tasarlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"virbox<\/a>
VirBox<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Virbox, vir\u00fcsleri ve bakterileri tedavi etmek i\u00e7in \u00f6zel olarak tasarlanm\u0131\u015f bir anti-vir\u00fcs hava temizleyicisidir. Virbox, ortam havas\u0131ndaki vir\u00fcs ve bakterilerin %99,995’ini filtreleyebilir. Tasar\u0131m\u0131, kolay hareket etmesini ve kap\u0131dan kolay ge\u00e7mesini sa\u011flar. VirBox hava temizleyicileri ile aerosoller, tahliye noktalar\u0131na m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca yak\u0131n bir yerde yakalanabilir ve filtrelenebilir. Bu, cihaz\u0131n \u00fcst k\u0131sm\u0131ndaki delikler sayesinde aerosollerin insanlar\u0131n onlar\u0131 reddetti\u011fi bir y\u00fckseklikte solunmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. \u00c7ok i\u015flevli VirBox ayn\u0131 zamanda bir ileti\u015fim arac\u0131 olarak da kullan\u0131labilir. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
bkz. ecoprime<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
epur 05’e bak\u0131n\u0131z<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
virbox’a bak\u0131n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Maske ve sosyal mesafenin birlikte kullan\u0131lmas\u0131, SARS CoV-2 vir\u00fcs\u00fcn\u00fcn t\u00fck\u00fcr\u00fck ve balgam yoluyla do\u011frudan bula\u015fma riskini azaltmak i\u00e7in \u00f6nemli bir ilk yakla\u015f\u0131md\u0131r. Ancak bu \u00f6nlem tek ba\u015f\u0131na \u00e7ok daha b\u00fcy\u00fck bir enfeksiyon riskine kar\u015f\u0131 koruma sa\u011flamaz – ortam havas\u0131nda serbest\u00e7e dola\u015fan aerosol bulutlar\u0131! <\/p>\n\n

Sonu\u00e7ta, havadaki vir\u00fcslerin mesafe kurallar\u0131 yoktur; konu\u015ftu\u011fumuzda sadece “viral sprey” olarak g\u00f6r\u00fclebilen b\u00fcy\u00fck damlac\u0131klar de\u011fil, ayn\u0131 zamanda \u00e7\u0131plak g\u00f6zle g\u00f6r\u00fclemeyen \u00e7ok daha b\u00fcy\u00fck miktarlarda k\u00fc\u00e7\u00fck aerosol par\u00e7ac\u0131klar\u0131n\u0131 da havaya yayar\u0131z.<\/p>\n\n

Aerosol bulutlar\u0131 g\u00f6r\u00fcnmez duman bulutlar\u0131 gibi yay\u0131l\u0131r<\/strong><\/h3>\n\n

Daha \u00f6nce g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz gibi, mikro damlac\u0131klardan olu\u015fan aerosol bulutu restoran boyunca bir bariyer olmadan hareket eder. Sonu\u00e7 olarak, aerosoller odadaki di\u011fer insanlar\u0131n solunum yollar\u0131na ve\/veya g\u00f6zlerine kolayca girebilir. <\/p>\n\n

Yaln\u0131zca maskelerle spreylerden korunma ve havaland\u0131rma ve hava temizleme kullan\u0131larak etkili s\u00fcrekli havaland\u0131rmadan olu\u015fan senkronize bir \u00e7\u00f6z\u00fcm, enfeksiyon riskini g\u00fcvenilir ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir \u015fekilde azalt\u0131r. Bu nedenle \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n\u0131z\u0131 ve misafirlerinizi korumak i\u00e7in sadece maskeler ve b\u00f6lmelerle fiziksel bariyerler olu\u015fturmay\u0131n. Ortam havas\u0131ndaki aerosoller mesafe kurallar\u0131na uymaz – potansiyel vir\u00fcs ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131lar\u0131 olarak ger\u00e7ek tehlike kayna\u011f\u0131d\u0131rlar! Bu nedenle nihai ama\u00e7, havadaki bu aerosollerin yay\u0131lmas\u0131n\u0131 m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca \u00f6nlemektir. <\/p>\n\n

Hava temizleyicilere ra\u011fmen: yine de havaland\u0131rman\u0131z gerekir!<\/strong><\/h3>\n\n

Baz\u0131 kurulu\u015flar, CO2 konsantrasyonunu s\u00fcrekli olarak \u00f6l\u00e7mek ve odan\u0131n havaland\u0131r\u0131lmas\u0131 gerekti\u011finde ve e\u015fik a\u015f\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda bir uyar\u0131 vermek i\u00e7in CO2 sens\u00f6rleri takmay\u0131 tercih etmektedir. Hava temizlemeye ek olarak, CO2 seviyesi 1000 ppm’i a\u015ft\u0131\u011f\u0131nda odan\u0131n pencerelerinin a\u00e7\u0131lmas\u0131n\u0131 da \u00f6neriyoruz. Oda hava temizleyicilerinin kullan\u0131m\u0131 zorunlu de\u011fildir, ancak yine de ortam havas\u0131ndaki a\u015f\u0131r\u0131 CO2 seviyelerini \u00f6nlemek i\u00e7in bunu \u00f6neriyoruz, bu da aerosol konsantrasyonlar\u0131n\u0131 azaltmaya yard\u0131mc\u0131 olur. <\/p>\n\n

CO2 sens\u00f6r\u00fc size ne zaman havaland\u0131rman\u0131z gerekti\u011fini s\u00f6yleyecektir.<\/strong><\/h3>\n\n

Baz\u0131 restoranlar, hava kalitesini her zaman izlemek i\u00e7in karbondioksit sens\u00f6rleri tak\u0131lmas\u0131n\u0131 istemi\u015ftir. Bu karbondioksit sens\u00f6rleri, odadaki hava kalitesini g\u00f6r\u00fcn\u00fcr k\u0131lmak i\u00e7in iyi bir ara\u00e7t\u0131r: “Karbondioksit sens\u00f6r\u00fc, s\u0131n\u0131ra ne zaman ula\u015f\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve pencerelerin ne zaman a\u00e7\u0131lmas\u0131 gerekti\u011fini g\u00f6sterecektir.” Bir\u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fma CO2 sens\u00f6rlerinin i\u00e7 mekanlarda kullan\u0131lmas\u0131n\u0131<\/a> \u00f6nermektedir. \u0130\u00e7 mekanda havaland\u0131rma gerekti\u011finde, bu \u00f6l\u00e7\u00fcm cihazlar\u0131 alarm verir. <\/p>\n\n

Ayr\u0131ca okumaya de\u011fer: \u0130\u015f yerimdeki havay\u0131 vir\u00fcslere, bakterilere ve COVID-19’a kar\u015f\u0131 nas\u0131l temizleyebilirim<\/a>?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2020 y\u0131l\u0131 boyunca, restoran pazar\u0131 sat\u0131\u015flar\u0131 2019’a g\u00f6re %38, ziyaret\u00e7i say\u0131s\u0131 ise %35 azalm\u0131\u015ft\u0131r. \u0130lk k\u0131s\u0131tlama d\u00f6nemi mant\u0131ksal olarak en felaket d\u00f6nemdir. NPD Group, “ilk k\u0131s\u0131tlama d\u00f6neminde pazar\u0131n %71’inin \u00e7\u00f6kt\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc” belirtmi\u015ftir. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":96314,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"\u0130kram sekt\u00f6r\u00fcnde Covid-19'u nas\u0131l y\u00f6netiyorsunuz?","_seopress_titles_desc":"Obera, vir\u00fcslere ve bakterilere kar\u015f\u0131 etkili olan ve restoranlar\u0131n m\u00fc\u015fterilerini tam bir g\u00fcvenlik i\u00e7inde kar\u015f\u0131lamalar\u0131na yard\u0131mc\u0131 olan bir dizi cihaza sahiptir.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[299],"tags":[306],"class_list":["post-96528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizim-tavsiyemiz","tag-entete-small-tr","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96531,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96528\/revisions\/96531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obera.fr\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}