I hele 2020 er salget på restaurantmarkedet faldet med 38 % i forhold til 2019, og antallet af besøgende er faldet med 35 %. Perioden med den første indespærring er logisk nok den mest katastrofale. NPD Group har udtalt, at “71% af markedet kollapsede i løbet af den første inddæmningsperiode”.
Sommaire
- For at sikre, at din vært ikke bliver vært for COVID-19.
- At distancere sig, ja, men dette tiltag alene er ikke nok mod vira
- Bidrager luftrenseren ikke til at sprede virussen i min restaurant?
- Obera har en række produkter, der er i stand til at behandle denne inficerede luft
- Aerosolskyer spredes som usynlige røgskyer
- Luftrensere til trods: Du er stadig nødt til at lufte ud!
- CO2-sensoren fortæller dig, hvornår du skal lufte ud.
For at sikre, at din vært ikke bliver vært for COVID-19.
Vira som SARS-CoV-2 kan overleve i flere timer i luften og bevare deres smitsomme virkninger, som forskellige videnskabelige undersøgelser har vist. Det gælder også for andre patogener som f.eks. influenza. Når antallet af mennesker i et rum stiger, stiger også risikoen for at forurene luften med patogener. Der skal blot én smittet person til, som kan være asymptomatisk og derfor helt uvidende om sin infektion, og så kan restauranten meget hurtigt blive en klynge (et sted med smitte).
At distancere sig, ja, men dette tiltag alene er ikke nok mod vira
Aerosoler (mikrodråber) bærer den virus, der klæber til dem. Aerosoler er så lette og små, at de svæver frit i luften! Derfor er det ikke nok at holde folk på afstand for at beskytte dem mod COVID-19. Det er faktisk umuligt at forhindre spredning af virus, da aerosolerne (virusbærerne) bevæger sig rundt i hele rummet, når luften bevæger sig, og kan forblive i den omgivende luft i dit rum i op til flere timer. Derfor er det vigtigt at ventilere dit rum konstant og/eller behandle luften med en HEPA-filtreret luftrenser for at reducere koncentrationen (belastningen) af luftbårne patogener og dermed reducere sandsynligheden for kontaminering.
Bidrager luftrenseren ikke til at sprede virussen i min restaurant?
Luftrenseren er involveret i bevægelsen af luften i rummet, så man kunne tro, at den bidrager til spredningen af smitstoffer. Men de forskellige undersøgelser viser, at spredningen er meget lavere med en luftrenser end uden, fordi den luft, der flyttes, er behandlet og befriet for virus. Desuden er den samlede belastning af vira i rummet meget lavere, så sandsynligheden for kontakt er meget lavere.
Obera har en række produkter, der er i stand til at behandle denne inficerede luft
EcoPrime er lille og let, så den er nem at flytte rundt på. Desuden betyder den lave driftsstøj, at den kan installeres i alle rum, f.eks. konferencerum, venteværelser, kontorer osv. EcoPrime-luftrenseren har en filtreringskapacitet på op til 190 kubikmeter i timen, hvilket gør den meget velegnet til områder på op til 60 kvadratmeter. Den er udstyret med et V-protect-hovedfilter, der er i stand til at behandle vira og bakterier helt ned til 0,07 mikron med en effektivitet på over 99,53 % (ISO 29463-certificering).
EPUR05 er en luftrenser udstyret med et højpræcisionsfilter, der er i stand til at behandle vira og bakterier samt fint støv, CMR og aerosoler. Luftrenseren har en justerbar gennemstrømningshastighed og er ideel til områder på op til 100 kvadratmeter. Den er designet til at have en lav driftsstøj, kun 47 dB ved maksimal drift.
Virbox er en anti-virus luftrenser, der er designet specielt til at behandle vira og bakterier. Virbox kan filtrere 99,995% af vira og bakterier fra den omgivende luft. Dens design gør den nem at flytte og nem at få gennem døren. Med VirBox-luftrensere kan aerosoler indfanges og filtreres så tæt som muligt på deres udledningspunkt. Det er takket være perforeringerne på toppen af enheden, som gør det muligt at indånde aerosoler i en højde, hvor folk afviser dem. VirBox er multifunktionel og kan også bruges som kommunikationsmedie.
Den kombinerede brug af masker og social afstand er en vigtig første tilgang til at reducere risikoen for direkte infektion via spyt og opspyt med SARS CoV-2-virus. Men denne foranstaltning alene beskytter ikke mod en meget større smitterisiko – skyer af aerosoler, der svæver frit i den omgivende luft!
Luftbårne vira har trods alt ikke afstandsregler; når vi taler, udsender vi ikke kun store dråber, der er synlige som en “viral spray”, men også meget større mængder af små aerosolpartikler i luften, som er usynlige for det blotte øje.
Aerosolskyer spredes som usynlige røgskyer
Som vi så tidligere, bevæger aerosolskyen, der består af mikrodråber, sig uden barriere gennem restauranten. Derfor kan aerosolerne let finde vej til luftvejene og/eller øjnene på andre personer i lokalet.
Kun en synkroniseret løsning med beskyttelse mod sprøjt ved hjælp af masker og effektiv kontinuerlig ventilation ved hjælp af udluftning og luftrensning reducerer risikoen for infektion på en pålidelig og bæredygtig måde. Så sæt ikke bare fysiske barrierer op med masker og skillevægge for at beskytte dine medarbejdere og gæster. Aerosoler i den omgivende luft overholder ikke afstandsreglerne – de er den virkelige farekilde som potentielle virusbærere! Det ultimative mål er derfor at forhindre spredning af disse luftbårne aerosoler så vidt muligt.
Luftrensere til trods: Du er stadig nødt til at lufte ud!
Nogle organisationer vælger at montere CO2-sensorer, der løbende måler koncentrationen af CO2 og giver en advarsel, når rummet skal ventileres, og når tærsklen overskrides. Ud over luftrensning anbefaler vi også at åbne rummets vinduer, når CO2-niveauet overstiger 1000 ppm. Det er ikke obligatorisk at bruge luftrensere, men vi anbefaler det alligevel for at undgå for høje CO2-niveauer i den omgivende luft, hvilket er med til at reducere aerosolkoncentrationerne.
CO2-sensoren fortæller dig, hvornår du skal lufte ud.
Nogle restauranter har bedt om at få installeret kuldioxidsensorer for hele tiden at kunne overvåge luftkvaliteten. Disse kuldioxidsensorer er et godt værktøj til at gøre luftkvaliteten i lokalet synlig: “Kuldioxidsensoren vil indikere, hvornår grænsen er nået, og hvornår vinduerne skal åbnes.” Mange undersøgelser anbefaler brug af CO2-sensorer indendørs. Når der er behov for indendørs ventilation, slår disse måleinstrumenter alarm.
Også værd at læse: Hvordan kan jeg rense luften i mine forretningslokaler mod virus, bakterier og COVID-19?
