През 2020 г. продажбите на ресторантския пазар са намалели с 38% спрямо 2019 г., а посещаемостта – с 35%. Периодът на първото задържане логично е най-катастрофален. NPD Group заявява, че „71% от пазара се е сринал през първия период на ограничаване“.
Sommaire
- За да сте сигурни, че вашият хост няма да се превърне в хост за COVID-19.
- Да, дистанцираме се, но само тази мярка не е достатъчна срещу вирусите.
- Дали пречиствателят на въздуха не допринася за разпространението на вируса в моя ресторант?
- Obera разполага с набор от продукти, които могат да третират този заразен въздух
- Аерозолните облаци се разпространяват като невидими облаци дим
- Независимо от пречиствателите на въздуха: все пак трябва да проветрявате!
- Сензорът за CO2 ще ви подскаже кога да проветрите.
За да сте сигурни, че вашият хост няма да се превърне в хост за COVID-19.
Вируси като SARS-CoV-2 могат да оцелеят във въздуха в продължение на няколко часа и да запазят инфекциозния си ефект, както показват различни научни изследвания. Такъв е случаят и с други патогени, като например грип. С увеличаването на броя на хората в помещението се увеличава и рискът от замърсяване на въздуха с патогени. Достатъчен е само един заразен човек, който може да е асимптоматичен и поради това да не осъзнава напълно заразяването си, и ресторантът много бързо може да се превърне в клъстер (място на заразяване).
Да, дистанцираме се, но само тази мярка не е достатъчна срещу вирусите.
Аерозолите (микрокапчици) пренасят вируса, който се задържа върху тях. Аерозолите са толкова леки и малки, че се носят свободно във въздуха! Следователно, държането на хората на разстояние не е достатъчно, за да ги предпази от COVID-19. Всъщност е невъзможно да се предотврати разпространението на вирусите, тъй като аерозолите (носители на вируса) се движат в целия обем при движението на въздуха и могат да останат в околния въздух във вашата стая до няколко часа. Ето защо е важно да проветрявате стаята си постоянно и/или да обработвате въздуха с пречиствател на въздух с HEPA филтър, за да намалите концентрацията (натоварването) на пренасяните по въздуха патогени и така да намалите вероятността от заразяване.
Дали пречиствателят на въздуха не допринася за разпространението на вируса в моя ресторант?
Въздухопречиствателят участва в движението на въздуха в помещението, така че може да се смята, че допринася за разпространението на инфекциозни агенти. Различните проведени проучвания обаче показват, че разпространението е много по-малко с пречиствател, отколкото без него, тъй като преместеният въздух е обработен и освободен от вируси. Освен това общото натоварване с вируси в помещението е много по-ниско, така че вероятността за контакт е много по-малка.
Obera разполага с набор от продукти, които могат да третират този заразен въздух
EcoPrime е малък и лек, което го прави лесен за преместване. Нещо повече, ниският му работен шум означава, че може да бъде инсталиран във всяко помещение, като например конферентни зали, чакални, офиси и т.н. Въздухопречиствателят EcoPrime има капацитет на филтриране до 190 куб. м на час, което го прави изключително подходящ за помещения с площ до 60 кв. м. Оборудван е с основен филтър V-protect, който може да третира вируси и бактерии с големина до 0,07 микрона с ефективност над 99,53% (сертификат ISO 29463).
EPUR05 е въздухопречиствател, оборудван с прецизен филтър, който може да третира вируси и бактерии, както и фин прах, CMR и аерозоли. Този пречиствател има регулируем дебит и е идеален за помещения с площ до 100 кв. м. Той е проектиран така, че да има нисък работен шум – само 47 dB при максимална работа.
Virbox е антивирусен пречиствател на въздуха, създаден специално за третиране на вируси и бактерии. Virbox може да филтрира 99,995 % от вирусите и бактериите от околния въздух. Дизайнът му го прави лесен за преместване и лесен за преминаване през вратата. С пречиствателите на въздух VirBox аерозолите могат да бъдат уловени и филтрирани възможно най-близо до точката на изхвърлянето им. Това е така благодарение на перфорациите в горната част на устройството, които позволяват вдишването на аерозолите на височина, на която хората ги отхвърлят. Многофункционален, VirBox може да се използва и като средство за комуникация.
Комбинираното използване на маски и социално дистанциране е важен първи подход за намаляване на риска от пряко заразяване с вируса на SARS CoV-2 чрез слюнка и храчки. Тази мярка обаче сама по себе си не предпазва от много по-голям риск от заразяване – облаците аерозоли, които се носят свободно в околния въздух!
В края на краищата за вирусите, пренасяни по въздуха, не важат правилата за разстоянията; когато говорим, излъчваме не само големи капки, видими като „вирусен спрей“, но и много по-големи количества малки аерозолни частици във въздуха, които са невидими с просто око.
Аерозолните облаци се разпространяват като невидими облаци дим
Както видяхме по-рано, аерозолният облак, съставен от микрокапки, се движи без бариера из целия ресторант. В резултат на това аерозолите могат лесно да попаднат в дихателните пътища и/или очите на други хора в помещението.
Само синхронизирано решение за защита от пръски чрез маски и ефективна непрекъсната вентилация с помощта на аерация и пречистване на въздуха намалява риска от инфекции надеждно и устойчиво. Затова не поставяйте само физически бариери с маски и прегради, за да защитите служителите и гостите си. Аерозолите в околния въздух не спазват правилата за разстояние – те са истинският източник на опасност като потенциални носители на вируси! Затова крайната цел е да се предотврати разпространението на тези аерозоли във въздуха, доколкото е възможно.
Независимо от пречиствателите на въздуха: все пак трябва да проветрявате!
Някои организации избират да монтират сензори за CO2, които непрекъснато измерват концентрацията на CO2 и предупреждават, когато помещението се нуждае от проветряване и когато прагът е надвишен. В допълнение към пречистването на въздуха препоръчваме също така да се отварят прозорците на помещението, когато нивото на CO2 надхвърли 1000 ppm. Използването на пречистватели на въздуха в стаята не е задължително, но все пак го препоръчваме, за да се избегне прекомерното ниво на CO2 в околния въздух, което спомага за намаляване на концентрацията на аерозоли.
Сензорът за CO2 ще ви подскаже кога да проветрите.
Някои ресторанти поискаха да бъдат инсталирани сензори за въглероден диоксид, за да се следи качеството на въздуха по всяко време. Тези сензори за въглероден диоксид са добър инструмент, който прави качеството на въздуха в помещението видимо: „Сензорът за въглероден диоксид ще показва кога е достигната границата и кога трябва да се отворят прозорците.“ Много проучвания препоръчват използването на сензори за CO2 в помещенията. Когато е необходимо проветряване на помещението, тези измервателни уреди задействат алармата.
Заслужава си да прочетете също: Как да пречистя въздуха в бизнес помещенията си от вируси, бактерии и COVID-19?
