Si një profesionist i CHR, ju jeni mësuar të përmbushni standardet strikte të higjienës dhe sigurisë . E njëjta gjë është e vërtetë për cilësinë e ajrit në restorante, gjë që ndikon si në stafin e kuzhinës ashtu edhe tek klientët në dhomën e ngrënies. Kjo është edhe më thelbësore që nga pandemia globale, e cila ka prekur veçanërisht restorantet.
Ndër zgjidhjet më të njohura: pastruesit e ajrit të klasit profesional. Të krijuara për të kapur dhe eliminuar ndotësit e pranishëm në ajrin e ambientit, këto pajisje kanë cilësi të tjera.
Këshilla dhe përzgjedhja e pastruesve më të mirë të ajrit nga OberA, e specializuar në cilësinë e ajrit.
Sommaire
Restoranti: Çfarë ndotësish jeni të ekspozuar ju dhe klientët tuaj?
Profesionistët e restoranteve janë të ekspozuar ndaj një numri ndotësish që mund të ndikojnë në shëndetin, cilësinë e ushqimit dhe përvojën e klientit. Këto përfshijnë:
- Ndotësit e ajrit, të tilla si tymrat dhe yndyrat e gatimit, monoksidi i karbonit, dioksidi i azotit dhe komponimet organike të avullueshme (VOCs);
- Ndotës biologjikë , si viruset, alergjenët dhe bakteret që mund të përhapen në ushqim;
- Aromat e këqija që mund të irritojnë stafin e kuzhinës dhe të dëmtojnë përvojën e klientit.
Cilësia e ajrit të brendshëm më pas bëhet thelbësore për shëndetin dhe produktivitetin e ekipeve, por edhe për të ofruar një përvojë më të mirë blerjeje. Pronarët e bareve dhe restoranteve më pas zgjedhin të instalojnë një pastrues ajri profesional për të siguruar një rrjedhje të vazhdueshme të ajrit të pastër, ku sistemet e ajrit të kondicionuar qarkullojnë ajrin e filtruar dobët.
“Megjithatë, është e rëndësishme të zgjidhni me kujdes pastruesin tuaj të ajrit. Jo të gjitha pajisjet janë të certifikuara për të kapur dhe eliminuar grimcat më të imëta , të cilat janë më të dëmshmet. Ashtu siç është thelbësore të zgjidhni një dezinfektues që është mjaft i fuqishëm për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e restorantit tuaj. Kjo është arsyeja pse ne ofrojmë një shumëllojshmëri pastruesish me sisteme filtrimi të personalizueshëm dhe fuqi të ndryshme që mund të mbulojnë sipërfaqe që variojnë nga 20 m2 në mbi 1000 m2. » shpjegon Thibaut Samsel, menaxher i përgjithshëm i OberA dhe specialist i trajtimit të ajrit për mbi 20 vjet.
Pastruesi i ajrit në restorant: filtrat më të përshtatshëm për sektorin terciar
Filtri për pastrimin e ajrit: karbon aktiv
Karboni i aktivizuar është një material poroz me një kapacitet të lartë absorbues. Është veçanërisht efektiv në kapjen e ndotësve të gaztë dhe grimcave të tilla si VOC (përbërës të dëmshëm për shëndetin), gazra me erë dhe grimca të imta.
Kjo është arsyeja pse pastruesit e ajrit OberA ofrojnë pastrues ajri të pajisur me filtra të karbonit të aktivizuar për të thithur aromat. Përveç kësaj, ka faza të tjera të filtrimit që mund të konfigurohen sipas nevojave tuaja.
Filtri i klasifikimit HEPA
Një filtër HEPA (filtri i grimcave të ajrit me efikasitet të lartë) mund të heqë molekula të imëta të rendit të 0,1 mikrometrave . Ato kanë të bëjnë me viruset dhe bakteret, siç është rasti me Covid, për të pastruar ajrin në restorantin tuaj dhe për të parandaluar përhapjen e infeksioneve.
Filtrimi HEPA 14 kap dhe eliminon deri në 99,995% të viruseve dhe baktereve.
Filtrat e ajrit F7, F8, F9, G3, M5, M6
Filtrat e ajrit vlerësohen sipas efektivitetit të tyre në kapjen e grimcave të ajrit.
Ndërsa filtrat G3 kapin grimcat e trashë (pluhur, garzë), filtrat F7 deri në F9 kapin grimcat e imëta dhe aerosolet me diametër më të vogël se 2,5 mikron (ndotja e ajrit).
Sa i përket klasifikimeve M5 dhe M6, ato i dedikohen filtrimit të ndotësve si poleni, sporet e mykut dhe tymrat.
Pastruesi i personalizuar i ajrit: Konfigurimi i filtrit nga OberA
Ne mbështesim klientët tanë të restoranteve dhe hoteleve në konfigurimin e pastruesit profesional të ajrit të karbonit të aktivizuar . Në varësi të modelit të pastruesit të zgjedhur, është e mundur të shtohen deri në 4 nivele filtrimi që do të trajtojnë në mënyrë të njëpasnjëshme madhësitë e ndryshme të grimcave të pranishme në ajër. Për restauratorët, ne përgjithësisht konfigurojmë pastrues për trajtimin e viruseve dhe baktereve , tymrave, aromave të këqija dhe pluhurit.
Këshillë OberA: për ta bërë pastruesin e ajrit më efektiv në trajtimin e ndotësve të emetuar nga restoranti juaj , duhet të merret parasysh një kriter tjetër: fuqia e tij. Pajisja duhet të ketë një normë rrjedhjeje mjaft të fuqishme për të mbuluar sipërfaqen që do të dezinfektohet.
