Jako profesionál v gastronomii jste zvyklí dodržovat přísné hygienické a bezpečnostní normy. Totéž platí pro kvalitu vzduchu v restauracích, která má vliv jak na týmy v kuchyni, tak na zákazníky v jídelně. Je to o to důležitější, že celosvětová pandemie zasáhla majitele restaurací obzvlášť tvrdě.
Mezi nejoblíbenější řešení patří profesionální čističky vzduchu. Tato zařízení jsou určena k zachycování a odstraňování škodlivin z okolního vzduchu a mají i další vlastnosti.
Poradenství a výběr nejlepších čističek vzduchu od společnosti OberA, specialisty na kvalitu vzduchu.
Sommaire
Restaurace: jakým škodlivinám jste vystaveni vy a vaši zákazníci?
Pracovníci ve stravovacích službách jsou vystaveni řadě škodlivin, které mohou ovlivnit jejich zdraví, kvalitu pokrmů a zážitek zákazníků. Patří mezi ně
- Znečišťující látky v ovzduší, jako jsou výpary z vaření a tuk, oxid uhelnatý, oxid dusičitý a těkavé organické sloučeniny (VOC);
- Biologické škodliviny, jako jsou viry, alergeny a bakterie, které se mohou šířit na potravinách;
- obtěžování zápachem, který může dráždit kuchyňské brigádníky a poškozovat zákazníky.
Kvalita vnitřního ovzduší má zásadní význam pro zdraví a produktivitu zaměstnanců, ale také pro lepší zážitek z nakupování. Majitelé barů a restaurací se rozhodují pro instalaci profesionální čističky vzduchu, aby zajistili stálý přísun čistého vzduchu tam, kde klimatizační systémy cirkulují špatně filtrovaný vzduch.
„Čističku vzduchu však musíte vybírat pečlivě. Ne všechny přístroje jsou certifikovány pro zachycení a odstranění nejjemnějších částic , které jsou nejškodlivější. Stejně tak je nezbytné zvolit dostatečně výkonný dezinfekční prostředek, který pokryje celou plochu vaší restaurace. Proto nabízíme celou řadu čističek s přizpůsobitelnými filtračními systémy a různými výkony pro pokrytí ploch od 20 m2 až po více než 1 000 m2. „říká Thibaut Samsel, generální ředitel společnosti OberA, který se již více než 20 let specializuje na úpravu vzduchu.
Čističky vzduchu pro restaurace: nejvhodnější filtry pro terciární sektor
Filtr na čištění vzduchu: aktivní uhlí
Aktivní uhlí je porézní materiál s vysokou absorpční schopností. Je obzvláště účinný při zachycování plynných znečišťujících látek a částic, jako jsou těkavé organické látky (zdraví škodlivé složky), zapáchající plyny a jemné částice.
Proto společnost OberA nabízí čističky vzduchu vybavené filtry s aktivním uhlím , které pohlcují pachy. Kromě toho jsou k dispozici další stupně filtrace, které lze nakonfigurovat podle vašich potřeb.
Filtr s klasifikací HEPA
HEPA filtr (vysoce účinný vzduchový filtr)odstraňuje jemné molekuly o velikosti 0,1 mikrometru. Patří mezi ně viry a bakterie, stejně jako v případě zařízení Covid, které čistí vzduch v restauraci a zabraňuje šíření infekcí.
Filtrace HEPA 14 zachytí a eliminuje až 99,995 % virů a bakterií.
Vzduchové filtry F7, F8, F9, G3, M5, M6
Vzduchové filtry se dělípodle účinnosti zachycování částic ve vzduchu.
Zatímco filtry G3 zachycují hrubé částice (prach, vlákna), filtry F7 až F9 zachycují jemné částice a aerosoly o průměru menším než 2,5 mikronu (znečištění ovzduší).
Třídy M5 a M6 jsou určeny k filtrování škodlivin, jako jsou pyly, spory plísní a kouř.
Čistička vzduchu na míru: konfigurace filtrů od společnosti OberA
Našim zákazníkům z řad restaurací a hotelů pomáháme konfigurovat profesionální čističky vzduchu s aktivním uhlím. V závislosti na zvoleném modelu čističky lze přidat až 4 úrovně filtrace, které postupně upravují různé velikosti částic přítomných ve vzduchu. Pro restaurace obvykle konfigurujeme čističky tak, aby ošetřovaly viry a bakterie, kouř, pachy a prach.
Tip OberA: aby byla čistička vzduchu účinnější při zpracování škodlivin vypouštěných vaší restaurací, je třeba zvážit další kritérium: její výkon. Zařízení musí mít dostatečně silný průtok, aby pokrylo plochu, která má být čištěna.
