Ako profesionál v oblasti stravovania ste zvyknutí dodržiavať prísne hygienické a bezpečnostné normy. To isté platí aj pre kvalitu vzduchu v reštauráciách, ktorá má vplyv na tímy v kuchyni aj na zákazníkov v jedálni. Je to o to dôležitejšie, že od celosvetovej pandémie, ktorá obzvlášť tvrdo zasiahla majiteľov reštaurácií, je to veľmi dôležité.
Medzi najobľúbenejšie riešenia patria profesionálne čističky vzduchu. Tieto zariadenia sú navrhnuté tak, aby zachytávali a odstraňovali znečisťujúce látky v okolitom vzduchu, ale majú aj ďalšie vlastnosti.
Poradenstvo a výber najlepších čističiek vzduchu od spoločnosti OberA, špecialistu na kvalitu vzduchu.
Sommaire
Reštaurácia: akým znečisťujúcim látkam ste vystavení vy a vaši zákazníci?
Pracovníci v oblasti stravovania sú vystavení množstvu škodlivín, ktoré môžu ovplyvniť ich zdravie, kvalitu ich jedál a zážitok zákazníkov. Patria medzi ne
- Atmosférické znečisťujúce látky, ako je dym a tuk z varenia, oxid uhoľnatý, oxid dusičitý a prchavé organické zlúčeniny (VOC);
- Biologické znečisťujúce látky, ako sú vírusy, alergény a baktérie, ktoré sa môžu šíriť potravinami;
- obťažovanie zápachom, ktorý môže dráždiť personál kuchyne a narúšať zážitok zákazníkov.
Kvalita vzduchu v interiéri je mimoriadne dôležitá pre zdravie a produktivitu zamestnancov, ale aj pre lepší zážitok z nakupovania. Majitelia barov a reštaurácií sa rozhodujú pre inštaláciu profesionálnej čističky vzduchu, aby zabezpečili stály prísun čistého vzduchu tam, kde klimatizačné systémy cirkulujú zle filtrovaný vzduch.
„Čističku vzduchu si však musíte vybrať starostlivo. Nie všetky zariadenia sú certifikované na zachytávanie a odstraňovanie najjemnejších častíc , ktoré sú najškodlivejšie. Rovnako ako je nevyhnutné vybrať dostatočne výkonný dezinfekčný prostriedok, ktorý pokryje celú plochu vašej reštaurácie. Preto ponúkame rôzne čističky s prispôsobiteľnými filtračnými systémami a rôznymi výkonmi na pokrytie plôch od 20 m2 do viac ako 1 000 m2. „hovorí Thibaut Samsel, výkonný riaditeľ spoločnosti OberA a špecialista na úpravu vzduchu už viac ako 20 rokov.
Čističky vzduchu pre reštaurácie: najvhodnejšie filtre pre sektor služieb
Filter na čistenie vzduchu: aktívne uhlie
Aktívne uhlie je porézny materiál s vysokou absorpčnou schopnosťou. Je mimoriadne účinný pri zachytávaní plynných znečisťujúcich látok a častíc, ako sú prchavé organické látky (zdraviu škodlivé zložky), zapáchajúce plyny a jemné častice.
Preto čističky vzduchu OberA ponúkajú čističky vzduchu vybavené filtrami s aktívnym uhlím , ktoré pohlcujú pachy. Okrem toho sú k dispozícii aj ďalšie stupne filtrácie, ktoré si môžete nakonfigurovať podľa svojich potrieb.
Filter s klasifikáciou HEPA
Filter HEPA (vysokoúčinný vzduchový filter)odstraňuje jemné molekuly s veľkosťou 0,1 mikrometra. Medzi ne patria vírusy a baktérie, ako je to v prípade zariadenia Covid, ktoré čistí vzduch vo vašej reštaurácii a zabraňuje šíreniu infekcií.
Filtrácia HEPA 14 zachytáva a odstraňuje až 99,995 % vírusov a baktérií.
Vzduchové filtre F7, F8, F9, G3, M5, M6
Vzduchové filtre sa klasifikujúpodľa ich účinnosti pri zachytávaní častíc prenášaných vzduchom.
Zatiaľ čo filtre G3 zachytávajú hrubé častice (prach, vlákna), filtre F7 až F9 zachytávajú jemné častice a aerosóly s priemerom menším ako 2,5 mikrónu (znečistenie ovzdušia).
Klasifikácie M5 a M6 sú určené na filtrovanie znečisťujúcich látok, ako sú peľ, spóry plesní a dym.
Čistička vzduchu na mieru: konfigurácia filtrov od spoločnosti OberA
Našim zákazníkom v reštauráciách a hoteloch pomáhame konfigurovať ich profesionálne čističky vzduchu s aktívnym uhlím. V závislosti od zvoleného modelu čističky je možné pridať až 4 úrovne filtrácie na postupné spracovanie rôznych veľkostí častíc prítomných vo vzduchu. Pre reštaurácie zvyčajne konfigurujeme čističky na čistenie vírusov a baktérií, dymu, zápachu a prachu.
Tip OberA: aby bola čistička vzduchu účinnejšia pri spracovaní škodlivín, ktoré vyžaruje vaša reštaurácia, je potrebné zvážiť ďalšie kritérium: jej výkon. Zariadenie musí mať dostatočne silný prietok, aby pokrylo plochu, ktorá sa má čistiť.
