Como profissional da restauração, estás habituado a cumprir normas rigorosas de higiene e segurança. O mesmo se aplica à qualidade do ar nos restaurantes, que tem um impacto tanto nas equipas de cozinha como nos clientes na sala de jantar. Isto é ainda mais essencial desde a pandemia global, que atingiu particularmente os proprietários de restaurantes.
Entre as soluções mais populares estão os purificadores de ar de nível profissional. Concebidos para captar e eliminar os poluentes do ar ambiente, estes aparelhos têm também outras qualidades.
Aconselhamento e seleção dos melhores purificadores de ar da OberA, especialista em qualidade do ar.
Sommaire
Restaurante: a que poluentes estão expostos tu e os teus clientes?
Os profissionais da restauração estão expostos a uma série de poluentes que podem afetar a sua saúde, a qualidade da sua comida e a experiência do cliente. Entre eles, podemos citar
- Poluentes atmosféricos, tais como fumos e gorduras de cozinha, monóxido de carbono, dióxido de azoto e compostos orgânicos voláteis (COV);
- Poluentes biológicos, tais como vírus, alergénios e bactérias que podem ser espalhados pelos alimentos;
- Odores incómodos, que podem irritar o pessoal da cozinha e prejudicar a experiência do cliente.
A qualidade do ar interior é de extrema importância para a saúde e produtividade do pessoal, mas também para uma melhor experiência de compra. Os proprietários de bares e restaurantes estão a optar por instalar um purificador de ar profissional para garantir um fluxo constante de ar limpo, quando os sistemas de ar condicionado fazem circular ar mal filtrado.
“No entanto, tens de escolher cuidadosamente o teu purificador de ar. Nem todos os aparelhos estão certificados para captar e eliminar as partículas mais finas, que são as mais nocivas. Tal como é essencial escolher um desinfetante suficientemente potente para cobrir toda a superfície do teu restaurante. É por isso que oferecemos uma variedade de purificadores com sistemas de filtragem personalizáveis e diferentes potências para cobrir áreas que vão de 20m2 a mais de 1.000m2. “, afirma Thibaut Samsel, diretor-geral da OberA e especialista em tratamento de ar há mais de 20 anos.
Purificadores de ar para restaurantes: os filtros mais adequados para o sector terciário
Filtro de purificação do ar: carvão ativado
O carvão ativado é um material poroso com uma grande capacidade de absorção. É particularmente eficaz na captação de poluentes gasosos e de partículas como os COV (componentes nocivos para a saúde), os gases odoríferos e as partículas finas.
É por isso que os purificadores de ar OberA oferecem purificadores de ar equipados com filtros de carvão ativado para absorver os odores. Além disso, existem outras fases de filtragem que podem ser configuradas de acordo com as tuas necessidades.
Filtro com classificação HEPA
Um filtro HEPA (filtro de ar de alta eficiência)elimina as moléculas finas da ordem dos 0,1 micrómetros. Estas incluem vírus e bactérias, como é o caso do Covid para limpar o ar do teu restaurante e evitar a propagação de infecções.
A filtragem HEPA 14 capta e elimina até 99,995% dos vírus e bactérias.
Filtros de ar F7, F8, F9, G3, M5, M6
Os filtros de ar são classificadosde acordo com a sua eficiência na captura de partículas transportadas pelo ar.
Enquanto os filtros G3 captam partículas grossas (pó, cotão), os filtros F7 a F9 captam partículas finas e aerossóis com um diâmetro inferior a 2,5 microns (poluição atmosférica).
As classificações M5 e M6 são dedicadas à filtragem de poluentes como o pólen, os esporos de bolor e o fumo.
Purificador de ar personalizado: configuração do filtro por OberA
Ajudamos os nossos clientes de restaurantes e hotéis a configurar os seus purificadores de ar profissionais de carvão ativado. Dependendo do modelo de purificador escolhido, podem ser adicionados até 4 níveis de filtragem para tratar sucessivamente os diferentes tamanhos de partículas presentes no ar. Para os restaurantes, configuramos geralmente purificadores para tratar vírus e bactérias, fumo, odores e poeiras.
Conselho OberA: para que o teu purificador de ar seja mais eficaz no tratamento dos poluentes emitidos pelo teu restaurante, há outro critério a considerar: a sua potência. O aparelho deve ter um caudal suficientemente forte para cobrir a superfície a purificar.
