Come professionista della ristorazione, sei abituato a rispettare rigorosi standard di igiene e sicurezza. Lo stesso vale per la qualità dell’aria nei ristoranti, che ha un impatto sia sul team in cucina che sui clienti in sala. Questo aspetto è ancora più importante dopo la pandemia mondiale, che ha colpito in modo particolare i ristoratori.
Tra le soluzioni più popolari ci sono i purificatori d’aria di livello professionale. Progettati per catturare ed eliminare gli inquinanti presenti nell’aria ambiente, questi dispositivi hanno anche altre qualità.
Consigli e selezione dei migliori depuratori d’aria da OberA, specialisti della qualità dell’aria.
Sommaire
Ristorante: a quali inquinanti siete esposti tu e i tuoi clienti?
I professionisti della ristorazione sono esposti a una serie di sostanze inquinanti che possono influire sulla loro salute, sulla qualità del cibo e sull’esperienza dei clienti. Tra questi
- Inquinanti atmosferici come fumo e grasso di cucina, monossido di carbonio, biossido di azoto e composti organici volatili (VOC);
- Inquinanti biologici, come virus, allergeni e batteri che possono essere diffusi sugli alimenti;
- Odori fastidiosi, che possono irritare il personale di cucina e compromettere l’esperienza del cliente.
La qualità dell’aria interna è di fondamentale importanza per la salute e la produttività del personale, ma anche per una migliore esperienza di acquisto. I proprietari di bar e ristoranti scelgono di installare un purificatore d’aria professionale per garantire un flusso costante di aria pulita, laddove gli impianti di condizionamento fanno circolare aria poco filtrata.
“Tuttavia, devi scegliere con cura il tuo purificatore d’aria. Non tutti i dispositivi sono certificati per catturare ed eliminare le particelle più sottili, che sono le più dannose. Così come è fondamentale scegliere un depuratore abbastanza potente da coprire l’intera superficie del tuo ristorante. Ecco perché offriamo una varietà di depuratori con sistemi di filtraggio personalizzabili e diverse potenze per coprire aree che vanno da 20m2 a oltre 1.000m2. “, afferma Thibaut Samsel, amministratore delegato di OberA e specialista del trattamento dell’aria da oltre 20 anni.
Purificatori d’aria per ristoranti: i filtri più adatti per il settore terziario
Filtro di purificazione dell’aria: carbone attivo
Il carbone attivo è un materiale poroso con un’elevata capacità di assorbimento. È particolarmente efficace nel catturare inquinanti gassosi e particelle come i VOC (componenti dannosi per la salute), i gas odorosi e le particelle fini.
Ecco perché i purificatori d’aria OberA offrono purificatori d’aria dotati di filtri a carboni attivi per assorbire gli odori. Inoltre, esistono altri stadi di filtrazione che possono essere configurati in base alle tue esigenze.
Filtro classificato HEPA
Un filtro HEPA (filtro dell’aria ad alta efficienza)elimina le molecole sottili dell’ordine di 0,1 micrometri. Queste includono virus e batteri, come nel caso di Covid, per pulire l’aria del tuo ristorante e prevenire la diffusione di infezioni.
La filtrazione HEPA 14 cattura ed elimina fino al 99,995% di virus e batteri.
Filtri aria F7, F8, F9, G3, M5, M6
I filtri dell’aria sono classificatiin base alla loro efficienza nel catturare le particelle presenti nell’aria.
Mentre i filtri G3 catturano le particelle grossolane (polvere, lanugine), i filtri da F7 a F9 catturano le particelle fini e gli aerosol con un diametro inferiore a 2,5 micron (inquinamento atmosferico).
Le classificazioni M5 e M6 sono dedicate al filtraggio di agenti inquinanti come pollini, spore di muffa e fumo.
Purificatore d’aria personalizzato: configurazione del filtro da parte di OberA
Aiutiamo i nostri clienti di ristoranti e hotel a configurare i loro purificatori d’aria professionali a carboni attivi. A seconda del modello di depuratore scelto, è possibile aggiungere fino a 4 livelli di filtrazione per trattare successivamente le diverse dimensioni delle particelle presenti nell’aria. Per i ristoranti, in genere configuriamo i depuratori per trattare virus e batteri, fumo, odori e polvere.
Consiglio di OberA: per rendere il tuo depuratore d’aria più efficace nel trattare le sostanze inquinanti emesse dal tuo ristorante, c’è un altro criterio da considerare: la sua potenza. L’apparecchiatura deve avere una portata sufficiente a coprire la superficie da purificare.
