Som professionel inden for catering er du vant til at leve op til strenge hygiejne- og sikkerhedsstandarder. Det samme gælder for luftkvaliteten i restauranter, som har indflydelse på både teamene i køkkenet og kunderne i spisesalen. Dette er endnu vigtigere efter den globale pandemi, som har ramt restaurantejere særligt hårdt.
Blandt de mest populære løsninger er luftrensere i professionel kvalitet. Disse apparater er designet til at indfange og fjerne forurenende stoffer i den omgivende luft, men de har også andre kvaliteter.
Rådgivning og valg af de bedste luftrensere fra OberA, specialister i luftkvalitet.
Sommaire
Restaurant: Hvilke forurenende stoffer er du og dine kunder udsat for?
Cateringfolk udsættes for en række forurenende stoffer, som kan påvirke deres helbred, kvaliteten af deres mad og kundeoplevelsen. Disse omfatter
- Luftforurenende stoffer som mados og fedt, kulilte, nitrogendioxid og flygtige organiske forbindelser (VOC’er);
- Biologiske forurenende stoffer som vira, allergener og bakterier, der kan spredes på fødevarer;
- Lugtgener, som kan irritere køkkenbrigaderne og skade kundeoplevelsen.
Kvaliteten af indeluften er af afgørende betydning for personalets sundhed og produktivitet, men også for en bedre indkøbsoplevelse. Bar- og restaurantejere vælger at installere en professionel luftrenser for at sikre en konstant strøm af ren luft, hvor airconditionanlæg cirkulerer dårligt filtreret luft.
“Du skal dog vælge din luftrenser med omhu. Ikke alle apparater er certificeret til at opfange og fjerne de fineste partikler , som er de mest skadelige. Ligesom det er vigtigt at vælge et desinfektionsmiddel, der er kraftigt nok til at dække hele restaurantens overfladeareal. Derfor tilbyder vi en række forskellige rensere med tilpassede filtreringssystemer og forskellige effektniveauer til at dække områder fra 20 m2 til over 1.000 m2. “siger Thibaut Samsel, administrerende direktør for OberA og specialist i luftbehandling i over 20 år.
Luftrensere til restauranter: de bedst egnede filtre til den tertiære sektor
Luftrensningsfilter: aktivt kul
Aktivt kul er et porøst materiale med en høj absorptionskapacitet. Det er særligt effektivt til at opfange forurenende luftarter og partikler som VOC’er (sundhedsskadelige komponenter), ildelugtende gasser og fine partikler.
Derfor tilbyder OberA luftrensere, der er udstyret med aktive kulfiltre til at absorbere lugte. Derudover er der andre filtreringstrin, der kan konfigureres efter dine behov.
HEPA-klassificeringsfilter
Et HEPA-filter (højeffektivt luftfilter)fjerner fine molekyler i størrelsesordenen 0,1 mikrometer. Disse omfatter vira og bakterier, som det er tilfældet med Covid, der renser luften i din restaurant og forhindrer spredning af infektioner.
HEPA 14-filtrering indfanger og eliminerer op til 99,995 % af vira og bakterier.
Luftfiltre F7, F8, F9, G3, M5, M6
Luftfiltre klassificeresefter deres effektivitet i forhold til at opfange luftbårne partikler.
Mens G3-filtre opfanger grove partikler (støv, fnug), opfanger F7- til F9-filtre fine partikler og aerosoler med en diameter på mindre end 2,5 mikrometer (luftforurening).
M5- og M6-klassifikationerne er beregnet til at filtrere forurenende stoffer som pollen, skimmelsporer og røg.
Skræddersyet luftrenser: filterkonfiguration af OberA
Vi hjælper vores restaurant- og hotelkunder med at konfigurere deres professionelle luftrensere med aktivt kul. Afhængigt af den valgte rensemodel kan der tilføjes op til 4 filtreringsniveauer for successivt at behandle de forskellige partikelstørrelser, der findes i luften. Til restauranter konfigurerer vi generelt luftrensere til at behandle vira og bakterier, røg, lugt og støv.
OberA-tip: For at gøre din luftrenser mere effektiv til at behandle de forurenende stoffer, der udsendes fra din restaurant, er der et andet kriterium, du skal overveje: dens effekt. Udstyret skal have en strømningshastighed, der er kraftig nok til at dække det overfladeareal, der skal renses.
