Як професіонал у сфері громадського харчування, ви звикли дотримуватися суворих стандартів гігієни та безпеки. Те саме стосується якості повітря в ресторанах, яке впливає як на команди на кухні, так і на клієнтів в обідній залі. Це тим більше важливо в умовах глобальної пандемії, яка особливо сильно вдарила по власниках ресторанів.
Серед найпопулярніших рішень – очищувачі повітря професійного класу. Призначені для вловлювання та усунення забруднювачів у навколишньому повітрі, ці пристрої мають й інші якості.
Поради та підбір найкращих очищувачів повітря від OberA, спеціалістів з якості повітря.
Sommaire
Ресторан: які забруднювачі впливають на вас і ваших клієнтів?
Працівники громадського харчування піддаються впливу ряду забруднюючих речовин, які можуть вплинути на їхнє здоров’я, якість їжі та якість обслуговування клієнтів. До них відносяться
- Забруднювачі атмосфери, такі як кухонні випари та жир, оксид вуглецю, діоксид азоту та леткі органічні сполуки (ЛОС);
- Біологічні забруднювачі, такі як віруси, алергени та бактерії, які можуть передаватися через їжу;
- Неприємний запах, який може дратувати працівників кухні та відволікати увагу клієнтів.
Якість повітря в приміщенні має першорядне значення для здоров’я і продуктивності персоналу, а також для кращого шопінгу. Власники барів і ресторанів вирішують встановити професійний очищувач повітря, щоб забезпечити постійний потік чистого повітря там, де системи кондиціонування циркулюють погано відфільтроване повітря.
“Однак вибирати очищувач повітря потрібно ретельно. Не всі пристрої сертифіковані для вловлювання та усунення найдрібніших частинок , які є найбільш шкідливими. Так само важливо вибрати достатньо потужний дезінфікуючий засіб, щоб покрити всю площу вашого ресторану. Саме тому ми пропонуємо різноманітні очищувачі з налаштовуваними системами фільтрації та різною потужністю, щоб покрити площі від 20 м2 до понад 1 000 м2. “говорить Тібо Самсель, керуючий директор OberA і фахівець з очищення повітря з більш ніж 20-річним стажем.
Очищувачі повітря для ресторанів: найбільш підходящі фільтри для третинного сектору
Фільтр очищення повітря: активоване вугілля
Активоване вугілля – це пористий матеріал з високою поглинальною здатністю. Воно особливо ефективно вловлює газоподібні забруднювачі та частинки, такі як ЛОС (шкідливі для здоров’я компоненти), пахучі гази та дрібні частинки.
Саме тому очищувачі повітря OberA пропонують очищувачі повітря, оснащені фільтрами з активованим вугіллям для поглинання неприємних запахів. Крім того, є й інші ступені фільтрації, які можна налаштувати відповідно до ваших потреб.
Фільтр класу HEPA
HEPA-фільтр (високоефективний повітряний фільтр)усуває дрібні молекули розміром 0,1 мікрометра. До них відносяться віруси і бактерії, як у випадку з Covid, щоб очистити повітря у вашому ресторані і запобігти поширенню інфекцій.
Фільтрація HEPA 14 вловлює та усуває до 99,995% вірусів і бактерій.
Повітряні фільтри F7, F8, F9, G3, M5, M6
Повітряні фільтри класифікуютьсяза ефективністю уловлювання частинок, що містяться в повітрі.
У той час як фільтри G3 вловлюють грубі частинки (пил, ворс), фільтри F7-F9 вловлюють дрібні частинки і аерозолі діаметром менше 2,5 мікрон (забруднення повітря).
Класифікації M5 і M6 призначені для фільтрації таких забруднювачів, як пилок, спори цвілі і дим.
Індивідуальний очищувач повітря: конфігурація фільтра від OberA
Ми допомагаємо нашим клієнтам з ресторанів і готелів налаштувати професійні очищувачі повітря з активованим вугіллям. Залежно від обраної моделі очищувача, можна додати до 4 рівнів фільтрації, щоб послідовно очищати повітря від частинок різного розміру, присутніх у повітрі. Для ресторанів ми зазвичай налаштовуємо очищувачі для видалення вірусів і бактерій, диму, запахів і пилу.
Порада від OberA: щоб ваш очищувач повітря ефективніше очищав повітря від забруднювачів, які викидає ваш ресторан, слід враховувати ще один критерій: його потужність. Устаткування повинно мати достатньо потужний потік повітря, щоб покрити площу поверхні, яку потрібно очистити.
