Kaip viešojo maitinimo specialistas esate įpratęs laikytis griežtų higienos ir saugos standartų. Tas pats pasakytina ir apie oro kokybę restoranuose, kuri turi įtakos tiek virtuvės komandoms, tiek klientams valgomajame. Tai dar svarbiau dėl pasaulinės pandemijos, kuri ypač skaudžiai palietė restoranų savininkus.
Vieni populiariausių sprendimų – profesionalūs oro valytuvai. Šie prietaisai, skirti aplinkos orui teršalams surinkti ir pašalinti, pasižymi ir kitomis savybėmis.
„OberA”, oro kokybės specialistų, patarimai ir geriausių oro valytuvų pasirinkimas.
Sommaire
Restoranas: kokie teršalai veikia jus ir jūsų klientus?
Viešojo maitinimo specialistai susiduria su daugybe teršalų, kurie gali turėti įtakos jų sveikatai, maisto kokybei ir klientų patirčiai. Šie veiksniai
- atmosferos teršalai, tokie kaip maisto ruošimo garai ir riebalai, anglies monoksidas, azoto dioksidas ir lakieji organiniai junginiai (LOJ);
- biologiniai teršalai, pavyzdžiui, virusai, alergenai ir bakterijos, kurie gali plisti ant maisto produktų;
- Kvapas, kuris gali erzinti virtuvės darbuotojus ir menkinti klientų patirtį.
Patalpų oro kokybė labai svarbi ne tik darbuotojų sveikatai ir produktyvumui, bet ir geresnei apsipirkimo patirčiai. Barų ir restoranų savininkai renkasi įrengti profesionalų oro valytuvą, kad užtikrintų nuolatinį švaraus oro srautą ten, kur oro kondicionavimo sistemos cirkuliuoja prastai filtruotą orą.
„Tačiau oro valytuvą reikia rinktis atidžiai. Ne visi prietaisai yra sertifikuoti surinkti ir pašalinti smulkiausias daleles , kurios yra kenksmingiausios. Taip pat svarbu pasirinkti pakankamai galingą dezinfekavimo priemonę, kad ja būtų galima padengti visą restorano plotą. Todėl siūlome įvairius valytuvus su pritaikomomis filtravimo sistemomis ir skirtingo galingumo, kad būtų galima padengti nuo 20 m2 iki daugiau kaip 1 000 m2 plotą. „, – sako Thibaut Samsel, „OberA” generalinis direktorius ir daugiau kaip 20 metų oro valymo specialistas.
Restoranų oro valytuvai: tinkamiausi filtrai paslaugų sektoriui
Oro valymo filtras: aktyvinta anglis
Aktyvinta anglis yra akyta medžiaga, pasižyminti dideliu absorbciniu pajėgumu. Ji ypač veiksmingai sulaiko dujinius teršalus ir daleles, pavyzdžiui, lakiuosius organinius junginius (sveikatai kenksmingus komponentus), kvapą skleidžiančias dujas ir smulkias daleles.
Todėl „OberA” oro valytuvai siūlo oro valytuvus su aktyviosios anglies filtrais, sugeriančiais kvapus. Be to, yra ir kitų filtravimo pakopų, kurias galima sukonfigūruoti pagal jūsų poreikius.
HEPA klasifikacijos filtras
HEPA filtras (didelio efektyvumo oro filtras)pašalina 0,1 mikrometro dydžio smulkias molekules. Tarp jų yra virusų ir bakterijų, kaip ir „Covid” atveju, kad išvalytų orą jūsų restorane ir užkirstų kelią infekcijų plitimui.
HEPA 14 filtravimas sulaiko ir pašalina iki 99,995 % virusų ir bakterijų.
Oro filtrai F7, F8, F9, G3, M5, M6
Oro filtrai skirstomipagal tai, kaip veiksmingai jie sulaiko ore esančias daleles.
G3 filtrai surenka stambias daleles (dulkes, pūkelius), o F7-F9 filtrai surenka smulkias daleles ir aerozolius, kurių skersmuo mažesnis nei 2,5 mikrono (oro tarša).
M5 ir M6 klasės skirtos filtruoti tokius teršalus kaip žiedadulkės, pelėsių sporos ir dūmai.
Individualus oro valytuvas: „OberA” filtro konfigūracija
Padedame savo restoranų ir viešbučių klientams sukonfigūruoti profesionalų aktyvintosios anglies oro valytuvą. Priklausomai nuo pasirinkto valymo įrenginio modelio, galima pridėti iki 4 filtravimo lygių, kad būtų galima nuosekliai apdoroti skirtingo dydžio ore esančias daleles. Restoranuose paprastai konfigūruojame valytuvus, kurie valo virusus ir bakterijas, dūmus, kvapus ir dulkes.
„OberA” patarimas: kad oro valytuvas veiksmingiau valytų jūsų restorano skleidžiamus teršalus, reikia atsižvelgti į dar vieną kriterijų – jo galią. Įrangos srautas turi būti pakankamai galingas, kad padengtų valomo paviršiaus plotą.
