Bir catering profesyoneli olarak, katı hijyen ve güvenlik standartlarını karşılamaya alışkınsınız. Aynı durum, hem mutfaktaki ekipler hem de yemek salonundaki müşteriler üzerinde etkisi olan restoranlardaki hava kalitesi için de geçerlidir. Restoran sahiplerini özellikle zor durumda bırakan küresel salgından bu yana bu daha da önemli hale geldi.
En popüler çözümler arasında profesyonel sınıf hava temizleyiciler yer almaktadır. Ortam havasındaki kirleticileri yakalamak ve ortadan kaldırmak için tasarlanan bu cihazların başka nitelikleri de vardır.
Hava kalitesi uzmanı OberA’dan en iyi hava temizleyicileri için tavsiye ve seçim.
Sommaire
Restoran: Siz ve müşterileriniz hangi kirleticilere maruz kalıyorsunuz?
İkram hizmetleri profesyonelleri, sağlıklarını, yiyeceklerinin kalitesini ve müşteri deneyimini etkileyebilecek bir dizi kirleticiye maruz kalmaktadır. Bunlar şunları içerir
- Pişirme dumanı ve yağ, karbon monoksit, nitrojen dioksit ve uçucu organik bileşikler (VOC’ler) gibi atmosferik kirleticiler;
- Gıdalara bulaşabilen virüsler, alerjenler ve bakteriler gibi biyolojik kirleticiler;
- Koku rahatsızlığı, mutfak personelini rahatsız edebilir ve müşteri deneyimini olumsuz etkileyebilir.
İç mekan havasının kalitesi, personelin sağlığı ve üretkenliğinin yanı sıra daha iyi bir alışveriş deneyimi için de büyük önem taşır. Bar ve restoran sahipleri, klima sistemlerinin yetersiz filtrelenmiş havayı dolaştırdığı yerlerde sürekli temiz hava akışı sağlamak için profesyonel bir hava temizleyici kurmayı tercih ediyor.
“Ancak hava temizleme cihazınızı dikkatli seçmeniz gerekir. Tüm cihazlar, en zararlı olan en ince partikülleri yakalamak ve ortadan kaldırmak için sertifikalı değildir. Tıpkı restoranınızın tüm yüzey alanını kapsayacak kadar güçlü bir dezenfektan seçmeniz gerektiği gibi. Bu nedenle, 20m2’den 1.000m2’ye kadar değişen alanları kapsayacak şekilde özelleştirilebilir filtreleme sistemlerine ve farklı güç değerlerine sahip çeşitli arıtıcılar sunuyoruz. “diyor OberA Genel Müdürü ve 20 yılı aşkın süredir hava şartlandırma uzmanı olan Thibaut Samsel.
Restoran hava temizleyicileri: üçüncül sektör için en uygun filtreler
Hava temizleme filtresi: aktif karbon
Aktif karbon , yüksek emme kapasitesine sahip gözenekli bir malzemedir . Özellikle VOC’ler (sağlığa zararlı bileşenler), kokulu gazlar ve ince partiküller gibi gaz halindeki kirleticileri ve partikülleri yakalamada etkilidir.
Bu nedenle OberA hava temizleyicileri, kokuları emmek için aktif karbon filtrelerle donatılmış hava temizleyicileri sunar. Buna ek olarak, ihtiyaçlarınıza göre yapılandırılabilen başka filtreleme aşamaları da vardır.
HEPA sınıflandırma filtresi
Bir HEPA filtre (yüksek verimli hava filtresi)0,1 mikrometre mertebesindeki ince molekülleri ortadan kaldırır. Bunlar, restoranınızdaki havayı temizlemek ve enfeksiyonların yayılmasını önlemek için Covid’de olduğu gibi virüsleri ve bakterileri içerir.
HEPA 14 filtreleme, virüsleri ve bakterileri %99,995’e kadar yakalar ve ortadan kaldırır.
Hava filtreleri F7, F8, F9, G3, M5, M6
Hava filtreleri, havadaki partikülleri yakalama etkinliklerine göre sınıflandırılır.
G3 filtreleri kaba partikülleri (toz, tiftik) yakalarken, F7 ila F9 filtreleri 2,5 mikrondan daha küçük çaplı ince partikülleri ve aerosolleri (hava kirliliği) yakalar.
M5 ve M6 sınıflandırmaları polen, küf sporları ve duman gibi kirleticileri filtrelemeye ayrılmıştır.
Özelleştirilmiş hava temizleyici: OberA tarafından filtre yapılandırması
Restoran ve otel müşterilerimizin profesyonel aktif karbon hava temizleyicilerini yapılandırmalarına yardımcı oluyoruz. Seçilen temizleyici modeline bağlı olarak, havada bulunan farklı partikül boyutlarını art arda işlemek için 4 adede kadar filtreleme seviyesi eklenebilir. Restoranlar için genellikle virüsleri ve bakterileri, dumanı, kokuları ve tozu arıtacak şekilde hava temizleyicileri yapılandırıyoruz.
OberA ipucu: Hava temizleme cihazınızın restoranınızdan yayılan kirleticileri arıtmada daha etkili olması için göz önünde bulundurmanız gereken başka bir kriter daha vardır: gücü. Ekipman, arıtılacak yüzey alanını kapsayacak kadar güçlü bir akış hızına sahip olmalıdır.
