Ca profesionist în catering, sunteți obișnuit să respectați standarde stricte de igienă și siguranță. Același lucru este valabil și pentru calitatea aerului din restaurante, care are un impact atât asupra echipelor din bucătărie, cât și asupra clienților din sala de mese. Acest lucru este cu atât mai esențial cu cât pandemia mondială a afectat în mod deosebit proprietarii de restaurante.
Printre cele mai populare soluții se numără purificatoarele de aer de nivel profesional. Concepute pentru a capta și elimina poluanții din aerul ambiental, aceste dispozitive au și alte calități.
Consiliere și selecție a celor mai bune purificatoare de aer de la OberA, specialiști în calitatea aerului.
Sommaire
Restaurant: la ce poluanți sunteți expuși dumneavoastră și clienții dumneavoastră?
Specialiștii în catering sunt expuși la o serie de poluanți care le pot afecta sănătatea, calitatea mâncării și experiența clienților. Acestea includ
- Poluanți atmosferici, cum ar fi fumul de gătit și grăsimile, monoxidul de carbon, dioxidul de azot și compușii organici volatili (COV);
- Poluanți biologici, cum ar fi virușii, alergenii și bacteriile care pot fi răspândite pe alimente;
- Mirosul deranjant, care poate irita personalul din bucătărie și poate diminua experiența clienților.
Calitatea aerului interior este de o importanță capitală pentru sănătatea și productivitatea personalului, dar și pentru o experiență mai bună la cumpărături. Proprietarii de baruri și restaurante aleg să instaleze un purificator de aer profesional pentru a asigura un flux constant de aer curat, acolo unde sistemele de aer condiționat fac să circule aer slab filtrat.
„Cu toate acestea, trebuie să vă alegeți purificatorul de aer cu atenție. Nu toate dispozitivele sunt certificate pentru a capta și elimina cele mai fine particule , care sunt cele mai nocive. La fel cum este esențial să optați pentru un dezinfectant suficient de puternic pentru a acoperi întreaga suprafață a restaurantului dumneavoastră. Acesta este motivul pentru care oferim o varietate de purificatoare cu sisteme de filtrare personalizabile și puteri diferite pentru a acoperi suprafețe cuprinse între 20m2 și peste 1.000m2. „, spune Thibaut Samsel, director general al OberA și specialist în tratarea aerului de peste 20 de ani.
Purificatoare de aer pentru restaurante: cele mai potrivite filtre pentru sectorul terțiar
Filtru de purificare a aerului: carbon activ
Carbonul activat este un material poros cu o capacitate mare de absorbție. Acesta este deosebit de eficient la captarea poluanților gazoși și a particulelor, cum ar fi COV (componente dăunătoare sănătății), gaze mirositoare și particule fine.
Acesta este motivul pentru care purificatoarele de aer OberA oferă purificatoare de aer echipate cu filtre cu cărbune activ pentru a absorbi mirosurile. În plus, există și alte trepte de filtrare care pot fi configurate în funcție de nevoile dumneavoastră.
Filtru clasificat HEPA
Un filtru HEPA (filtru de aer de înaltă eficiență)elimină moleculele fine de ordinul a 0,1 micrometri. Acestea includ viruși și bacterii, așa cum este cazul cu Covid pentru a curăța aerul din restaurantul dvs. și a preveni răspândirea infecțiilor.
Filtrarea HEPA 14 captează și elimină până la 99,995% din viruși și bacterii.
Filtre de aer F7, F8, F9, G3, M5, M6
Filtrele de aer sunt clasificateîn funcție de eficiența lor în captarea particulelor din aer.
În timp ce filtrele G3 captează particulele grosiere (praf, scame), filtrele F7 – F9 captează particulele fine și aerosolii cu un diametru mai mic de 2,5 microni (poluarea aerului).
Clasificările M5 și M6 sunt dedicate filtrării poluanților precum polenul, sporii de mucegai și fumul.
Purificator de aer personalizat: configurarea filtrului de către OberA
Îi ajutăm pe clienții noștri din restaurante și hoteluri să își configureze purificatoarele de aer profesionale cu cărbune activ. În funcție de modelul de purificator ales, pot fi adăugate până la 4 niveluri de filtrare pentru a trata succesiv diferitele dimensiuni ale particulelor prezente în aer. Pentru restaurante, configurăm în general purificatoarele pentru a trata virușii și bacteriile, fumul, mirosurile și praful.
Sfat OberA: pentru ca purificatorul dvs. de aer să trateze mai eficient poluanții emiși de restaurantul dvs., trebuie să luați în considerare un alt criteriu: puterea acestuia. Echipamentul trebuie să aibă un debit suficient de puternic pentru a acoperi suprafața care trebuie purificată.
