Jako profesjonalista w branży gastronomicznej jesteś przyzwyczajony do spełniania surowych norm higieny i bezpieczeństwa. To samo dotyczy jakości powietrza w restauracjach, która ma wpływ zarówno na zespoły w kuchni, jak i klientów w jadalni. Jest to tym bardziej istotne od czasu globalnej pandemii, która szczególnie mocno dotknęła właścicieli restauracji.
Do najpopularniejszych rozwiązań należą profesjonalne oczyszczacze powietrza. Zaprojektowane do wychwytywania i eliminowania zanieczyszczeń z otaczającego powietrza, urządzenia te mają również inne zalety.
Porady i wybór najlepszych oczyszczaczy powietrza od OberA, specjalistów w dziedzinie jakości powietrza.
Sommaire
Restauracja: na jakie zanieczyszczenia jesteś narażony Ty i Twoi klienci?
Pracownicy gastronomii są narażeni na szereg zanieczyszczeń, które mogą wpływać na ich zdrowie, jakość żywności i wrażenia klientów. Należą do nich
- Zanieczyszczenia atmosferyczne, takie jak opary kuchenne i tłuszcz, tlenek węgla, dwutlenek azotu i lotne związki organiczne (LZO);
- Zanieczyszczenia biologiczne, takie jak wirusy, alergeny i bakterie, które mogą rozprzestrzeniać się w żywności;
- Uciążliwe zapachy, które mogą irytować personel kuchenny i negatywnie wpływać na wrażenia klientów.
Jakość powietrza w pomieszczeniach ma ogromne znaczenie dla zdrowia i produktywności personelu, ale także dla lepszych doświadczeń zakupowych. Właściciele barów i restauracji decydują się na instalację profesjonalnego oczyszczacza powietrza, aby zapewnić stały dopływ czystego powietrza, podczas gdy systemy klimatyzacji cyrkulują słabo przefiltrowane powietrze.
„Należy jednak ostrożnie wybierać oczyszczacz powietrza. Nie wszystkie urządzenia są certyfikowane do wychwytywania i eliminowania najdrobniejszych cząstek , które są najbardziej szkodliwe. Tak samo ważne jest, aby wybrać środek dezynfekujący o mocy wystarczającej do pokrycia całej powierzchni restauracji. Dlatego oferujemy różne oczyszczacze z konfigurowalnymi systemami filtracji i różnymi mocami znamionowymi, aby pokryć powierzchnie od 20 m2 do ponad 1000 m2. „- mówi Thibaut Samsel, dyrektor zarządzający OberA i specjalista w dziedzinie uzdatniania powietrza od ponad 20 lat.
Oczyszczacze powietrza w restauracjach: najbardziej odpowiednie filtry dla sektora usługowego
Filtr oczyszczający powietrze: węgiel aktywny
Węgiel aktywny jest porowatym materiałem o wysokiej zdolności absorpcyjnej. Jest szczególnie skuteczny w wychwytywaniu zanieczyszczeń gazowych i cząstek, takich jak LZO (składniki szkodliwe dla zdrowia), gazy zapachowe i drobne cząstki.
Dlatego oczyszczacze powietrza OberA oferują oczyszczacze powietrza wyposażone w filtry z węglem aktywnym pochłaniające nieprzyjemne zapachy. Ponadto dostępne są inne stopnie filtracji, które można skonfigurować zgodnie z własnymi potrzebami.
Filtr klasyfikacyjny HEPA
Filtr HEPA (wysokowydajny filtr powietrza)eliminuje drobne cząsteczki rzędu 0,1 mikrometra. Obejmują one wirusy i bakterie, tak jak w przypadku Covid, aby oczyścić powietrze w restauracji i zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji.
Filtracja HEPA 14 wychwytuje i eliminuje do 99,995% wirusów i bakterii.
Filtry powietrza F7, F8, F9, G3, M5, M6
Filtry powietrza są klasyfikowanewedług ich skuteczności w wychwytywaniu cząstek unoszących się w powietrzu.
Podczas gdy filtry G3 wychwytują grube cząstki (kurz, kłaczki), filtry F7 do F9 wychwytują drobne cząstki i aerozole o średnicy mniejszej niż 2,5 mikrona (zanieczyszczenie powietrza).
Klasyfikacje M5 i M6 są przeznaczone do filtrowania zanieczyszczeń, takich jak pyłki, zarodniki pleśni i dym.
Indywidualny oczyszczacz powietrza: konfiguracja filtra przez OberA
Pomagamy naszym klientom z branży restauracyjnej i hotelarskiej skonfigurować profesjonalne oczyszczacze powietrza z węglem aktywnym. W zależności od wybranego modelu oczyszczacza można dodać do 4 poziomów filtracji, aby sukcesywnie oczyszczać powietrze z cząstek o różnych rozmiarach. W przypadku restauracji zazwyczaj konfigurujemy oczyszczacze do usuwania wirusów i bakterii, dymu, zapachów i kurzu.
Wskazówka OberA: aby oczyszczacz powietrza był bardziej skuteczny w oczyszczaniu zanieczyszczeń emitowanych przez restaurację, należy wziąć pod uwagę jeszcze jedno kryterium: jego moc. Sprzęt musi mieć natężenie przepływu wystarczające do pokrycia powierzchni, która ma zostać oczyszczona.
